Benjamin et Anne-Cécile ont décidé en 2014 de se lancer dans la culture hélicicole.
C'est par un reportage qui annonçait que plus de 95% d'escargots consommés en France venaient des Pays de l'Est qu'ils ont décidé de tout plaquer pour créer leur ferme hélicicole : L'Escargot Autrement.
En plus de leurs délicieux escargots cuits au court-bouillon, vous trouverez chez eux des produits de cosmétique fait à base de bave d'escargot. Et pas n'importe comment ! Ils font ça dans les règles de l'art : dans le respect de l'environnement et de l'animal.
A savoir, la bave d'escargot contient du collagène connu pour retendre la peau ainsi que de l'allantoïne qui régénère et revigore la peau !
Vous pouvez également vous y rendre pour une visite afin de découvrir les savoir-faire de ses deux passionnés qui vous accueilleront à bras ouverts.
En général, dans les fermes hélicicole, le chiffre d'affaires réalisé durant les fêtes de fin d'année représente 90% du chiffre réalisé sur l’année. Il en est tout autre chez L'Escargot Autrement qui arrive à répartir son chiffre d'affaires sur l'année par leurs activités qui sont multiples !
En effet, si les escargots hibernent en hiver, ce n'est pas le cas de Benjamin et Anne Cécile : table d'hôte, visites guidées, présence sur les marchés de Noël, livraison dans plusieurs meilleurs restaurants de France, ils sont inépuisables!
Le tour de la vie de Benjamin MARTIN :
Le tour de la question de Benjamin MARTIN :
Les produits de L'Escargot Autrement:
En haut à gauche, il vous est proposé des escargots pré-cuits dans un savoureux court-bouillon.
En bas à gauche, les fameux raviolis Escargots - Cèpes - Ricotta avec la pâte qu'ils vont chercher à Saint-Etienne chez Cornand, le créateur des pâtes haute couture.
En bas à droite, les escargots en coquilles ou en croquilles servis avec leur beurre persillé.
En haut à droite, vous retrouverez les savons d'Anne-Cécile. Ce sont les premiers produits de cosmétique lancés et bien d'autres sont en cours de réflexion… !
Chefs recommandés:
Stéphane BURON et Michel ROCHEDY, Le Chabichou
César et Michel TROISGROS, Maison Troisgros
Jérémy GALVAN, Jérémy Galvan
CONTACT :
Adresse : Grand Contour, 69610 Les Halles
Téléphone : 09 50 05 59 52
Site web : https://www.lescargotautrement.com/