
Humble et talentueux, le chef Thomas Parnaud est aux commandes des cuisines du Grand Monasque à Chartres et notamment du restaurant étoilé Le Georges.
Après avoir fait ses classes à Paris aux côtés de Joël Robuchon ou d'Eric Frechon, puis à Saint-Barthélémy avec Eric Desbordes, c'est à Bucarest qu'il devient pour la première fois chef et qu'il est repéré par Bertrand Jallerat, le patron de l'établissement chartrain.
A l'écoute de la saisonnalité et de ses producteurs locaux, chaque produit fait l'objet d'un grand respect.
Contact :
Restaurant Le Georges - Le Grand Monarque
Adresse : 22 Place des Épars, 28000 Chartres
Téléphone : 02 37 18 15 15
Site web : restaurant-le-georges
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