Labels durables : ce qu’il faut vraiment savoir quand on est chef ou producteur
mer. 04 juin
|Réunion Teams
Témoignages de chefs et producteurs engagés pour clarifier les enjeux, différences, et impacts réels des principaux labels utilisés en restauration et production.
Heure et lieu
04 juin 2025, 17:30 – 18:30
Réunion Teams
À propos de l'événement
Quels labels choisir quand on est chef ou producteur engagé ? Ce webinaire vous aidera à y voir clair parmi les labels durables (FIG, Écotable, Bio, AOP, Bleu Blanc Cœur… pour n'en citer que quelques uns), à travers les témoignages concrets de restaurateurs et producteurs engagés et certifiés / labellisés. Un format court et sans langue de bois pour faire les bons choix.
Au programme de cet échange :
Antoine Philiber, Restaurant Les Gagères : 3 macarons Écotable
Julien Pilati, Restaurant Maison Joia : certifié FiG table éco-responsable
Christophe Dufossé, Le Chateau de Beaulieu, 1 étoile verte & 2 étoiles Michelin
Fabrice Hégron, En direct des éleveurs : certifié Bleu Blanc Coeur