lun. 26 juil. | L'Auberge de Bagatelle

Dîner Toqués en Pays de la Loire

Le lundi 26 juillet au Restaurant L'Auberge de Bagatelle, les Chefs Ambassadeurs du Tour des Terroirs Jean-Sébastien Monné, Vincent Faucher et Romain Bonnet, sublimeront les produits des Jeunes Agriculteurs de la région Pays de la Loire autour d'un dîner en présence des producteurs !
Les inscriptions sont closes
Dîner Toqués en Pays de la Loire

Heure et lieu

26 juil. à 18:45 – 23:30 UTC+2
L'Auberge de Bagatelle, 489 Avenue Bollée, 72000 Le Mans, France

À propos de l'événement

AU MENU POUR 90 € - tarif hors boissons :

Apéritif et rencontre avec les Jeunes Agriculteurs

et producteurs locaux

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Écrevisses du lac de Grandlieu rôties, artichaut barigoule, pâte de citron et sarrasin

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Sandre de Loire rôti au thym serpolet, petit épeautre du perche de la patte Jeanjean, concombre Poona Kheera de Nicolas Jardin et noix de cajou. Jus d’arêtes fumées au Jasniere de Sébastien Cornille

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Le pigeon de Mesquer et son suprême rôti, mini chou de cuisses confites, croustillant d’abats et jus de carcasse

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Espuma au chèvre, fruits secs torréfiés et caramélisé, jeune mesclun et fleurs du jardin

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La cerise de Mr Langevin crue et confite, ganache montée a la fève de Tonga et shiso vert

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Mignardises

Infos pratiques : Place uniquement sur réservation - table de 2, 4, 6 ou 8 couverts. 

Attention quantités limitées ! 

Les inscriptions sont closes

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