Tables rondes du Rendez-Vous des Terroirs 2026

Quel avenir pour les classiques de la gastronomie ?

Publié le 10 novembre 2026

Enregistrée en direct lors du Rendez-Vous des Terroirs à Paris, cette table ronde s’interroge sur la place des grands classiques de la gastronomie aujourd’hui. Avec Roxane et Jean Sévègnes (Le Café des Ministères) et Benoît Castel, Meilleur pâtissier du monde 2026.

Table ronde animée par Samir Ouriaghli avec Roxane et Jean Sévègnes (Le Café des Ministères) et Benoît Castel (Meilleur pâtissier du monde 2026).

Enregistrée en direct lors du Rendez-Vous des Terroirs à Paris, cette table ronde sur le thème « Quel avenir pour les classiques de la gastronomie ? » réunit cuisine et pâtisserie pour parler de transmission, de recettes patrimoniales et de la façon de les faire vivre aujourd’hui.

Bonne écoute !