Association loi 1901
Le Tour des Terroirs réunit les professionnels du goût — chefs, métiers de bouche, producteurs, artisans et fabricants de boissons — soucieux des bonnes pratiques et des circuits courts.
Pourquoi adhérer
Chefs, artisans et producteurs réunis autour d'une charte d'engagements commune, pour peser collectivement sur les pratiques du Bien Manger.
Chaque adhérent dispose d'une fiche publique et d'un point sur la carte de France, pour être trouvé par le grand public et par ses pairs.
Festival des Terroirs, Rendez-vous des Terroirs, Trophées : des occasions concrètes de rencontrer les autres membres du réseau.
Nos adhérents
Aix-en-Provence · Provence-Alpes-Côte d’Azur
Tanja développe un univers créatif mêlant artisanat, esthétique et sens du détail. Son savoir-faire s’exprime à travers des créations soignées, une approche artistique affirmée et une identité visuelle forte.
Lyon · Auvergne-Rhône-Alpes
Noémie Schmider est la fondatrice du bistrot Nosch à Lyon, repaire convivial de cuisine française bistro traditionnelle modernisée autour de produits locaux et de saison. Aux côtés du chef Thibaud Morgenstern, elle propose une carte renouvelée, plats et suggestions selon arrivages, vins de vignerons et une épicerie‑comptoir gourmande valorisant terroir, convivialité et qualité.
Besançon · Bourgogne-Franche-Comté
Hugo Mathieu est chef du restaurant de l’Hôtel Le Sauvage à Besançon, où il propose une cuisine semi‑gastronomique moderne faite à partir de produits frais et de saison. Formé à Lyon chez Julien Gauthier et passionné par le goût, il valorise terroir local, créativité culinaire et régularité des cartes renouvelées.
Neufchâtel-Hardelot · Hauts-de-France
Confiserie française qui perpétue un savoir-faire familial hérité depuis 1904, sur quatre générations. Sucres cuits, chouchous et sucettes élaborés avec des arômes naturels uniquement, sans colorants ni additifs, sans gluten ni lactose. Sachets personnalisables pour cadeaux d'accueil et d'affaires, offre dédiée aux professionnels.
Peltre · Grand Est
La Cueillette de Peltre d'Estelle et Vincent Tillement est une ferme maraîchère en libre cueillette près de Metz (Moselle) où l’on cueille soi‑même fruits, légumes et fleurs de saison cultivés sur 25 ha en agriculture durable (pratiques agroécologiques, HVE). Leur savoir‑faire met en valeur agriculture locale, produits frais, terroir, circuit court et convivialité au rythme des saisons.
Lyon · Auvergne-Rhône-Alpes
Louis utilise les meilleurs crus qui existent pour confectionner ses chocolats
Histoires de savoir-faire
Après cinq ans dans le sport et les médias, Flora Kapala a choisi de changer de vie pour se lancer dans la torréfaction de l’orge. Avec Kafékap, créé en novembre 2025 au Val d’Arcomie, dans le Cantal, elle fait découvrir une alternative au café, inspirée d’une tradition portugaise et pensée pour les amateurs de boissons aux saveurs torréfiées, sans caféine.
Lire le portraitEntre tradition charcutière et créativité culinaire, Bruno Poncet a fait du pâté-croûte la spécialité de BRU Charcuterie, installée rue Dubois, dans le 2ᵉ arrondissement de Lyon. Entrepreneur dans l’âme et gastronome par passion, il a imaginé ce qu’il présente comme le premier « pâté-croûte store » de France, avec une gamme d’une quinzaine de recettes qui revisitent un grand classique de la gastronomie française.
Lire le portraitDans le sud de l’Isère, entre Grenoble et Gap, la Distillerie Terre Froide cultive une certaine idée de l’artisanat : indépendante, biologique et résolument tournée vers l’expérimentation
Lire le portraitAgenda
lundi 2 novembre 2026, 10h
Maison Bonnard · Auvergne-Rhône-Alpes
lundi 16 novembre 2026, 10h
Distillerie du Touquet · Hauts-de-France
lundi 7 décembre 2026, 9h30
La Ferme Ametzalde · Nouvelle-Aquitaine
« Notre association se consacre à la préservation du patrimoine culinaire, à la promotion de pratiques durables, et à encourager une production et une consommation responsables. »
Tom Meyer — MOF 2022, Chef doublement étoilé à La Chèvre d'Or à Èze, Président de l'association
L'adhésion se fait en quelques minutes, en ligne.
