Association loi 1901
Le Tour des Terroirs réunit les professionnels du goût — chefs, métiers de bouche, producteurs, artisans et fabricants de boissons — soucieux des bonnes pratiques et des circuits courts.
Pourquoi adhérer
Chefs, artisans et producteurs réunis autour d'une charte d'engagements commune, pour peser collectivement sur les pratiques du Bien Manger.
Chaque adhérent dispose d'une fiche publique et d'un point sur la carte de France, pour être trouvé par le grand public et par ses pairs.
Festival des Terroirs, Rendez-vous des Terroirs, Trophées : des occasions concrètes de rencontrer les autres membres du réseau.
Nos adhérents
Lyon · Auvergne-Rhône-Alpes
Astral est un restaurant gastronomique à Lyon proposant une cuisine créative et contemporaine. Produits de saison, technicité culinaire et expérience immersive définissent son identité, entre innovation et exigence gastronomique.
Lyon · Auvergne-Rhône-Alpes
Bouchons lyonnais : cuisine canaille, terroir lyonnais, pâté en croûte, quenelle, tête de veau, tradition revisitée, atmosphère bouchon, service convivial, MOF, expérience gastronomique accessible, mâchon lyonnais, privatisation, épicerie-comptoir, producteurs, cuisine de produit.
Metz · Grand Est
Valenton · National
Transgourmet : connecter les terroirs aux professionnels de la gastronomie Présent sur tout le territoire, Transgourmet est un fournisseur national de référence pour les professionnels de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie. Il livre chaque jour des produits essentiels — viandes, marée, fruits et légumes, épicerie, frais, surgelés — avec un haut niveau d’exigence sur la fraîcheur, la qualité et la traçabilité. Son offre repose sur une logistique performante, un sourcing rigoureux et une vision engagée de l’alimentation : durable, locale et de qualité. Transgourmet propose plus de 1 500 produits bio, 3 500 références locales et des produits certifiés (AOP, IGP, Label Rouge…). Avec Transgourmet Premium, les chefs accèdent à des produits rares et singuliers : noisettes du Piémont, viandes de race, spécialités artisanales françaises ou internationales. Acteur engagé, l’entreprise crée du lien entre producteurs, artisans, chefs et boulangers-pâtissiers, valorisant celles et ceux qui cultivent, élèvent et transforment pour sublimer les produits dans les cuisines professionnelles.
Mimet · Provence-Alpes-Côte d’Azur
Gourmandises du Grand Puech est une confiturerie artisanale à Mimet (Provence), où Daniel Fino élabore des confitures et gourmandises made in Provence à base de fruits locaux et de saison cueillis à maturité. Ses créations authentiques, peu sucrées et pleines de saveurs reflètent l’héritage terroir et la passion du produit artisanal.
Vatierville · Normandie
Éleveurs et transformateurs de truites à Vatierville, en Normandie, depuis 1929. Vivier Kot valorise la truite sous toutes ses formes : poissons vivants, produits fumés à chaud ou à froid, frais, sous vide et conserverie. Transformation sur place, magasin à la ferme en circuit court et conditionnements adaptés aux professionnels comme aux particuliers.
Histoires de savoir-faire
Après cinq ans dans le sport et les médias, Flora Kapala a choisi de changer de vie pour se lancer dans la torréfaction de l’orge. Avec Kafékap, créé en novembre 2025 au Val d’Arcomie, dans le Cantal, elle fait découvrir une alternative au café, inspirée d’une tradition portugaise et pensée pour les amateurs de boissons aux saveurs torréfiées, sans caféine.
Lire le portraitEntre tradition charcutière et créativité culinaire, Bruno Poncet a fait du pâté-croûte la spécialité de BRU Charcuterie, installée rue Dubois, dans le 2ᵉ arrondissement de Lyon. Entrepreneur dans l’âme et gastronome par passion, il a imaginé ce qu’il présente comme le premier « pâté-croûte store » de France, avec une gamme d’une quinzaine de recettes qui revisitent un grand classique de la gastronomie française.
Lire le portraitDans le sud de l’Isère, entre Grenoble et Gap, la Distillerie Terre Froide cultive une certaine idée de l’artisanat : indépendante, biologique et résolument tournée vers l’expérimentation
Lire le portraitAgenda
lundi 2 novembre 2026, 10h
Maison Bonnard · Auvergne-Rhône-Alpes
lundi 16 novembre 2026, 10h
Distillerie du Touquet · Hauts-de-France
lundi 7 décembre 2026, 9h30
La Ferme Ametzalde · Nouvelle-Aquitaine
« Notre association se consacre à la préservation du patrimoine culinaire, à la promotion de pratiques durables, et à encourager une production et une consommation responsables. »
Tom Meyer — MOF 2022, Chef doublement étoilé à La Chèvre d'Or à Èze, Président de l'association
L'adhésion se fait en quelques minutes, en ligne.
