Quel avenir pour les classiques de la gastronomie ?

Table ronde animée par Samir Ouriaghli avec Roxane et Jean Sévègnes (Café des Ministères) et Benoît Castel, meilleur pâtissier du monde 2026.

Enregistrée en direct lors du Rendez-Vous des Terroirs à Paris, cette table ronde sur le thème « Quel avenir pour les classiques de la gastronomie ? » donne la parole à des professionnels qui font vivre les grands classiques, en salle comme en pâtisserie.

Bonne écoute !