Chef & métiers de bouche

Café des Ministères

Paris · Île-de-France

Jean Sévègnes est chef du bistrot parisien Café des Ministères à Paris 7ᵉ, où il réinvente la cuisine française traditionnelle avec produits locaux, saisonnalité et technique classique. Formé auprès de grands chefs, il y propose plats emblématiques comme le vol‑au‑vent, terrines et spécialités bourgeoises, valorisant terroir, goût authentique et convivialité gastronomique.

Savoir-faire