Chef & métiers de bouche

Le Billot de Marie

Fromont · Île-de-France

Le Billot de Marie est un atelier de boucherie artisanale et responsable au cœur du Gâtinais (Fromont, 77) fondé par Marie, bouchère et chasseuse passionnée, qui propose des viandes locales d’éleveurs proches, gibier du Massif de Fontainebleau, charcuteries maison, terrines et préparations artisanales transformées sur place sans superflu. L’atelier valorise boucherie traditionnelle, produits nobles & responsables, terroir, circuit court et transmission de savoir-faire à travers des ateliers pratiques de boucherie/charcuterie ouverts au public

Savoir-faire