Producteur & artisan

Le Goût des Feuilles

Paris · Île-de-France

Le Goût des Feuilles est né de l’envie d’une mère et de sa fille, Karine et Laura, de faire découvrir un ingrédient aujourd’hui peu valorisé : la feuille et sa puissance aromatique. Inspirées par des saveurs venues d’ailleurs, comme la feuille de figuier, le shiso ou le combava, elles travaillent des feuilles sourcées en France, au plus près de leur terroir. Ensemble, elles pensent de nouveaux usages pour faire entrer une gastronomie vivante dans les assiettes des chefs et des plus gourmands.

Savoir-faire

Épices et aromatiques, "Huiles, vinaigres et condiments"