Chef & métiers de bouche

Omija

Nantes · Pays de la Loire

Omija est un restaurant gastronomique à Nantes dirigé par le chef Romain Bonnet, formé auprès de grands noms de la cuisine. Il propose une cuisine créative, équilibrée et de saison, inspirée par la baie coréenne « omija », qui réunit cinq saveurs, et valorisant des produits locaux sourcés dans un rayon de 200 km, circuits courts, agriculture bio/raisonnée et cueillette sauvage pour une gastronomie raffinée et engagée.

Savoir-faire