Crème et Pêche – Léa et Valentin Lecointre

« L’art de sublimer les terroirs avec Crème et Pêche »

Chez Crème et Pêche, l’aventure culinaire prend une dimension unique. Fondé par deux chefs itinérants, Léa et Valentin Lecointre, ce concept novateur réinvente la gastronomie à travers le « repas producteur », une expérience ancrée dans le partage et la découverte des richesses locales.

Une passion innée pour la cuisine

« Depuis toujours, je savais que la pâtisserie serait mon chemin. Ma grand-mère m’a transmis cette passion. À huit ans, j’avais déjà l’évidence de mon futur métier », se souvient Léa Lecointre. Issue d’une famille de marins-pêcheurs**, elle trouve son épanouissement dans l’union entre cuisine et pâtisserie.**

Pour Valentin Lecointre, originaire de Normandie, l’amour de la gastronomie s’est épanoui au cœur des produits du terroir familial. « Le goût des bonnes choses a toujours fait partie de ma vie. La Normandie, avec ses produits exceptionnels, m’a donné envie de m’investir pleinement dans la cuisine », explique-t-il.

Un parcours riche et inspirant

Léa Lecointre s’est formée à l’excellence en obtenant un Bac Professionnel Cuisine option pâtisserie**. Son talent l’a conduite dans des établissements prestigieux,** de l’Angleterre au Japon, en passant par les cuisines d’Alain Ducasse à Paris. « Ces expériences m’ont apporté une vision globale et raffinée de la gastronomie », confie-t-elle.

Son mari, quant à lui, détient un Bac Professionnel de Cuisine et un BTS Hôtellerie-Restauration. Il a évolué dans des établissements variés, du secteur collectif au deux étoiles Michelin, avec des passages remarqués en Angleterre et en Suisse.

Le repas producteur : un concept à part

Aujourd’hui, le couple innove avec sa signature culinaire. « Le repas producteur, c’est une façon de mettre en lumière les savoir-faire locaux. Nous cuisinons 100 % local et de saison, en racontant l’histoire des producteurs », explique Léa Lecointre**. L’itinérance est au cœur de leur démarche** : ils se rendent directement chez les producteurs pour mieux comprendre leurs méthodes et retransmettre leur passion aux convives.

« C’est un cercle vertueux qui recrée le lien entre consommateurs et producteurs. L’humain, le partage et la convivialité sont nos piliers », ajoute Valentin Lecointre.

Une création phare : le plat à saucer

Chez Crème et Pêche**, le « plat à saucer » est une invitation au plaisir simple et authentique**. « Ce plat, à base de jus réduit et de condiments, est servi avec une tranche de pain au levain. Il incarne nos valeurs : la gourmandise et le partage », décrit la cheffe.

Des projets plein la marmite

L’avenir s’annonce prometteur pour le duo_. « Nous avons plein d’idées : multiplier les repas producteurs, publier un livre de cuisine, lancer une chaîne de podcasts... et bien d’autres surprises ! »_

Contact

Crème et Pêche

Mail : contact@cremeetpeche.fr

Site Internet : https://www.cremeetpeche.fr/