Estelle Sauvage

Artisan tisanier Charly Dubail travaille avec des cueilleurs et producteurs de plantes en France et principalement en Auvergne. 

 

Son entreprise baptisée Happy Plantes, propose des préparations de plantes pour sodas. 

Les restaurateurs les reçoivent en sacs recyclables ou biodégradables, ils n'ont plus qu'à les vider dans une casserole, porter à ébullition, laisser infuser 1h, puis filtrer. Ensuite, ils ont une base de sirop avec laquelle ils peuvent réaliser tous types de sodas et de cocktails.

Résultat : plus de place dans les frigos, moins de déchets (verre-plastique), plus de saveurs et surtout plus rentable au verre !

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