Chef & métiers de bouche

Domaine du Colombier

Malataverne · Auvergne-Rhône-Alpes

Johan Thyriot dirige le Domaine du Colombier à Malataverne (Drôme), hôtel‑restaurant gastronomique étoilé Michelin où il propose une cuisine écoresponsable, créative et de saison, puisée dans un rayon court et inspirée des quatre éléments. Son savoir‑faire allie terroir, zéro gaspillage, technique gastronomique et engagement durable.

Savoir-faire