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Chef & métiers de bouche
Mertensia
Lyon · Auvergne-Rhône-Alpes
Mertensia est un restaurant gastronomique à Lyon fondé par le chef Flavien Guarato, proposant une cuisine végétale et marine créative, durable et de saison, centrée sur produits français locaux, menus dégustation et partage dans un cadre inspiré japonais/scandinave. L’adresse incarne une gastronomie contemporaine engagée et raffinée.
Savoir-faire
Restauration & hôtellerie
Restaurant