Maison Masse - Médéric Masse
“Du foie gras de haute qualité” “La maison du foie gras” depuis 1884, incarne une histoire de passion et de savoir-faire transmis de...
“Du foie gras de haute qualité”
“La maison du foie gras” depuis 1884, incarne une histoire de passion et de savoir-faire transmis de génération en génération. Aujourd'hui, Médéric Masse représente la cinquième génération. Il a choisi d’accompagner ses parents pour apprendre le métier et préserver cet héritage.
Une histoire de famille
La Maison Masse est née aux Halles de Paris dans une petite boutique dédiée à la truffe puis au foie gras. Les premières histoires qui ont été transmises oralement sont celles de sa grand-mère. Elle a débuté avec quelques mètres carrés avant l’émergence du marché de Rungis. Petit à petit, la Maison familiale a grandi pour servir les artisans des métiers de bouche en foie gras de qualité, partout en France.
Le spécialiste du foie gras cru
“Reconnue par les plus grands chefs”, la Maison Masse se distingue par son expertise du foie gras cru. Elle est le résultat de 140 ans d’implication dans les filières amont, de la relation avec les éleveurs partenaires, et de leurs laboratoires de tri. Leur position unique dans cette filière “leur permet d’offrir le meilleur de chaque bassin de production aux artisans des métiers de bouche, avec une attention toute particulière aux soins apportés au mode et au temps d’élevage et à l’alimentation de l’animal”. Leur produit phare ? Le foie gras frais sous papier.
Une gamme complémentaire et responsable
La Maison Masse vient compléter son offre traditionnelle de foie gras avec la gamme “Masse, Editeur de Goût”. Elle regroupe des produits coups de cœur, de marques exclusives et de produits d’artisans “respectueux des cycles naturels, de l’environnement et du bien-être animal” : produits d’épicerie fine, champignons, volailles, viandes et autres mets de choix.
Au plus près des chefs et artisans
Leurs laboratoires se situent dans 4 régions françaises (Rungis, Lyon, Nantes et Strasbourg). Leurs préparateurs formés maison, trient et conditionnent quotidiennement les foies gras adaptés aux recettes des chefs. Pour favoriser la proximité avec leurs clients, ils ont fait le choix de gérer eux-mêmes la distribution sur le territoire français. À l'étranger, “ils entretiennent des relations de confiance avec des distributeurs”.
Nous sommes heureux de compter parmi nos partenaires cette Maison historique, qui perpétue un savoir-faire ancestral et une proximité avec les producteurs et artisans.
Contact :
Maison Masse
Tél. : 06 27 94 51 44
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