À seulement quelques années d’expérience derrière les fourneaux, Yanis Bonnefoy, étudiant à l’Institut Lyfe (anciennement Institut Paul Bocuse), cultive déjà une vision précise de ce que représente la cuisine pour lui : un terrain de jeu infini, guidé par la curiosité et l’envie d’explorer.

À Lyon, My Little Babka, l’établissement fondé par Lisa Meier, respire la douceur, l’artisanat et l’esprit des grands-mères. Dans cette boutique au charme rétro, où papier peint fleuri et photos anciennes habillent les murs, les babkas sont tressées sous les yeux des clients, grâce à un laboratoire ouvert sur l’espace de vente.

Dans le bas des pentes de la Croix-Rousse, un lieu atypique attire aussi bien les amateurs de bons vins que les nostalgiques des bornes d’arcade : Soif !. À la tête de ce bar à vin nouvelle génération, Arthur Verdiel

Perchée sur les hauteurs verdoyantes des Monts du Lyonnais, la Distillerie Charbon est née d’un pari audacieux et d’une envie de renouveau. En 2020, Stéphanie et Samuel Grange décident de changer de vie et de métier pour, comme ils le disent, « faire quelque chose de nos mains »

De ses premières émotions gustatives en famille à la direction des opérations de l’Institut Lyfe, Florent Boivin incarne une génération de chefs pour qui la cuisine se conjugue avec transmission, exigence et humanité.

Dans la Loire, Stéphane Miollan a fait de sa passion pour les produits artisanaux un véritable art de vivre. À la tête de Fromage Gourmet, il partage chaque jour son amour du fromage avec ses clients, dans une ambiance conviviale et authentique

À quelques pas de Clermont-Ferrand, la distillerie Cérès est née en mai 2023 sous l’impulsion de Brice Noinski. Cette maison artisanale propose des spiritueux inspirés par la richesse des plantes auvergnates, alliant tradition, créativité et respect de l’environnement.

Créée en juillet 2023, la jeune entreprise La Péro s’est fixée un objectif ambitieux : repenser la manière de consommer le vin en proposant des cocktails pétillants, légers et responsables.

Derrière ce fourgon aménagé en cuisine mobile se cache un projet singulier porté par Jérémie Delhomme et sa compagne Marlène Faroux : Au P’tit Ampuisais, une aventure gourmande et itinérante qui mêle terroir, passion et art de vivre.

À 34 ans, Fanny Duranton a fait le choix audacieux de tracer sa propre voie culinaire. Elle propose aujourd’hui une cuisine raffinée, sincère et profondément ancrée dans le respect du produit et des saisons.

Installée depuis 2022 à Riotord, au lieu-dit Les Mazeaux, la Brasserie Mosaïque incarne une approche singulière et poétique des boissons fermentées.

« L’adresse qui réinvente le café-restaurant de quartier »   Au cœur de Lyon, Café Noon s’impose comme une adresse où chaque détail a du...

« L’Italie populaire s’invite à Lyon » Dans les rues de Lyon, un parfum venu du Sud de l’Italie flotte depuis quelques années grâce à...

« Marier biodiversité et bon manger » À Chantemerle-les-Blés, dans la Drôme, La Poule Grasse ne ressemble à aucune autre adresse. Aux...

« Réglisse et anis, l’accord parfait qui traverse les générations » À Courblevie, l’histoire du goût s’écrit depuis plus d’un siècle au...

Le Domaine Bonnard, situé dans l'appelation Bugey propose désormais une table vigneronne.

Le chef lyonnais Jérémy Galvan a inauguré 220 BPM, une expérience gastronomique radicalement nouvelle, nichée au cœur des Monts du Lyonnais.

« La passion du goût et de l’accueil prend racine à Lyon » Dans le 6 e  arrondissement de Lyon, une adresse fait doucement parler d’elle...

« Réinventer la gentiane avec fraîcheur et élégance » Il a troqué les montres de luxe et les événements prestigieux pour un flacon...

« La tradition familiale au service de l’excellence régionale »   Depuis plus de 75 ans, la société Ducreux incarne une certaine idée de...