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23 juin 20222 min de lecture
La Crèmerie Lyonnaise - Thierry Fournier
« Rentrer dans une fromagerie est aujourd’hui un achat plaisir » Créée en 2008, la Crèmerie Lyonnaise est la première fromagerie du 5e...
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13 juin 20222 min de lecture
Domaine Terra - Eugénie et Julien Vanlerberghe
« La conserverie gastronomique d’Aquitaine » Le Domaine Terra c’est la conserverie gastronomique d’Aquitaine ! À la tête de cette...
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23 mars 20223 min de lecture
Joko Gastronomie - Thomas Carteron, Thibaut Gachon et Andréa Rossignol
« Démocratiser la viande de gibier » Joko Gastronomie, c’est l’histoire de Thomas Carteron, Thibaut Gachon et Andréa Rossignol, trois...
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1 mars 20222 min de lecture
Egarri – Bastien Dufau et Xalbat Seosse Oxarango
« Des boissons originales Basques » Si on vous dit « Egarri », à quoi pensez-vous ? Seuls nos amis Basques peuvent avoir la référence car...
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16 févr. 20222 min de lecture
Ernest Pâtisserie – Etienne Robert
« Un savoir-faire traditionnel avec une touche de modernité » Petit fils d’hôteliers et d’agriculteurs, Étienne Robert s’est lancé dans...
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10 févr. 20223 min de lecture
La Brûlerie Comtoise – Yoann Bride
« Démocratiser le café de spécialité » Ancien professeur en hôtellerie-restauration, Yoann Bride a fait le choix de quitter son poste...
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1 févr. 20223 min de lecture
Isabelle Poupinel – Céramiste Designer
« Donner ses lettres de noblesse à la terre » C’est dans les Yvelines que se niche l’atelier d’Isabelle Poupinel. Avant de se lancer dans...
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25 janv. 20222 min de lecture
Ypsté – Nicolas Girard
« Du thé éco-responsable, éthique et de qualité » Étudiant en management et stratégie d’entreprise, c’est en 2018 que Nicolas Girard...
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2 déc. 20212 min de lecture
Honoré vous guide – Marion Thillou
« Apprendre à déguster la pâtisserie » Marion Thillou est une passionnée de pâtisserie depuis son plus jeune âge. D’abord commis de sa...
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10 nov. 20212 min de lecture
Maison Hamelle – Jérôme Hamelle
« Un assemblage de macérations pour produire des spiritueux » Après un parcours professionnel passé dans l’économie et la finance, Jérôme...
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3 nov. 20213 min de lecture
Fingourmets - Elie Bursztein et Shajin V Shaan
« Un duo franco-indien pour des épices et poivres hors du commun » En 2014, Elie Bursztein part pour un voyage en Australie. Un an plus...
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2 nov. 20212 min de lecture
Fines Saveurs des Îles – Diego Delissaint
« Un voyage gustatif dans les îles » Économiste et consultant à l’étranger, puis en France, sur des questions agricoles et alimentaires,...
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17 sept. 20212 min de lecture
Épi Toué – Quentin Pointereau et Bertrand Philippon
« Une baguette locale issue d’exploitations certifiées Haute Valeur environnementale » Épi Toué, c’est le nom d’une baguette de tradition...
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16 sept. 20212 min de lecture
Cime – Esther et Gregory Sarafian et Hugo Boiteux
« Travailler les cafés en fonction de leur saison de récolte » Début 2021 à Nantes, Esther Sarafian et son époux Gregory ont lancé avec...
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14 sept. 20212 min de lecture
Pâtisserie Étienne Culot – Étienne Culot
« Des pâtisseries qui mettent les produits bruts à l’honneur » L’aventure pâtissière d’Étienne Culot commence à l’école hôtelière de...
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8 sept. 20212 min de lecture
Les Thés sur Terre – Florian Aumaire
« Considérer le thé comme un produit gastronomique » Véritable passionné de thé, Florian Aumaire, originaire de Sancerre, travaille dans...
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25 août 20212 min de lecture
La Jucerie – Tom François
« Des jus frais grâce à la haute pression à froid » Tout commence en 1880 à Hermes dans l’Oise avec une exploitation laitière qui...
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24 août 20212 min de lecture
Traiteur & Cuisine charcutière – Raphael Chiappero
« Une spécialité : le pâté en croute » Traiteur, cuisinier charcutier, Raphael Chiappero tient sa passion pour les bonnes choses depuis...
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21 juin 20212 min de lecture
MAISON 16 – César Triouleyre
« Des liqueurs atypiques et peu connues » Dépoussiérer les liqueurs : voici le pari de César Triouleyre. Après un passage en tant que...
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17 juin 20213 min de lecture
Ankhor - Samir Ouriaghli
© Florian Domergue « Redonner de la noblesse aux épices françaises » Samir Ouriaghli est un épicier des temps modernes ! Après des études...
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