Cime – Esther et Gregory Sarafian et Hugo Boiteux
« Travailler les cafés en fonction de leur saison de récolte » Début 2021 à Nantes, Esther Sarafian et son époux Gregory ont lancé avec...
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- 14 sept. 2021
- 2 Min
Pâtisserie Étienne Culot – Étienne Culot
« Des pâtisseries qui mettent les produits bruts à l’honneur » L’aventure pâtissière d’Étienne Culot commence à l’école hôtelière de...
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- 8 sept. 2021
- 2 Min
Les Thés sur Terre – Florian Aumaire
« Considérer le thé comme un produit gastronomique » Véritable passionné de thé, Florian Aumaire, originaire de Sancerre, travaille dans...
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- 25 août 2021
- 2 Min
La Jucerie – Tom François
« Des jus frais grâce à la haute pression à froid » Tout commence en 1880 à Hermes dans l’Oise avec une exploitation laitière qui...
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- 24 août 2021
- 2 Min
Traiteur & Cuisine charcutière – Raphael Chiappero
« Une spécialité : le pâté en croute » Traiteur, cuisinier charcutier, Raphael Chiappero tient sa passion pour les bonnes choses depuis...
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- 21 juin 2021
- 2 Min
MAISON 16 – César Triouleyre
« Des liqueurs atypiques et peu connues » Dépoussiérer les liqueurs : voici le pari de César Triouleyre. Après un passage en tant que...
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- 17 juin 2021
- 3 Min
Ankhor - Samir Ouriaghli
© Florian Domergue « Redonner de la noblesse aux épices françaises » Samir Ouriaghli est un épicier des temps modernes ! Après des études...
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- 14 juin 2021
- 2 Min
Autour du Pot – Laurence Colombier
« Des confitures classiques et surprenantes » Gourmande et passionnée dans l’âme, après plus de vingt-sept ans de carrière dans la...
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- 17 mai 2021
- 2 Min
Planète Levain – Agnès Laurent
« Du pain à la fois bon et sain » Au quotidien, Agnès Laurent voulait faire quelque chose qui a du sens. C’est pourquoi après une...
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- 12 mai 2021
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Cafés Muda – Dajo Aertssen
« Jeune pousse de café » Originaire de Belgique c’est lors d’un voyage en Australie que Dajo Aertssen va tomber dans le café. Après...
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- 22 avr. 2021
- 2 Min
Huilerie Beaujolaise – Jean Marc Montegottero
« Une tradition qui dure depuis 30 ans » Fondée en 1987, l’Huilerie Beaujolaise possède toujours la même philosophie plus de 30 ans après...
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- 16 avr. 2021
- 2 Min
Les Escalettes de Montpellier - Perrine Guillem et Adrien Briu
« Une Madeleine de Proust pour un retour en enfance » Une Madeleine de Proust, voici comment Perrine Guillem décrit ses Escalettes de...
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- 12 avr. 2021
- 2 Min
Jus et Nectars – Maison Patrick Font
« Des jus et nectars qui se dégustent comme des vins » Si vous êtes amateurs de jus et de nectars de fruits ou de légumes, les quarante...
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- 24 mars 2021
- 2 Min
Toké - Artisans de chaussons gourmands
« Un moment de partage » Tout commence à la suite d’une année d’étude en Argentine. Chloé Gauthier et Loucas Gervasi reviennent alors en...
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- 22 mars 2021
- 2 Min
GoMex / GoMex Cantina - Enrique Gomez Moro
« Une cuisine franche brute et de saison » Amener un peu de Mexique à Lyon, c’est le pari réussi d’Enrique Gomez Moro. Né à Mexico City,...
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- 22 mars 2021
- 2 Min
L’Atelier Bon – Thibault Richard
« Une pâtisserie pour réveiller et créer des souvenirs » À L’Atelier Bon on cherche la tradition ! Aux commandes de cette pâtisserie...
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- 14 févr. 2021
- 2 Min
Elsie Pâtisseries – Elsie Apprin Michelland
« Surprise, Plaisir, Originalité » Savoyarde d’origine, installée à Lyon depuis 5 ans, Elsie Apprin Michelland vient de lancer Elsie...
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- 1 févr. 2021
- 2 Min
Venandi - François Palluis
« Des produits gourmands et généreux à base de gibier » Venandi, c’est l’histoire de deux amis unis par une passion commune : la chasse !...
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- 19 janv. 2021
- 2 Min
Boucheries Bello / Restaurant BLO - Frédéric Bello
« Travailler en binôme avec les éleveurs pour façonner une viande meilleure » Quand l’amour de la cuisine et de la viande est plus fort...
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- 14 janv. 2021
- 2 Min
Le LaBoratoire à Biscuits – Fabricant de biscuits
« Faire l’expérience de la gourmandise » « J’ai toujours eu l’envie de faire plaisir aux gens par l’intermédiaire de la gourmandise »,...
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