Au cœur du Pays d’Auge, à Le Pré d'Auge, le restaurant Rhiza s’impose comme une adresse singulière. Derrière ce lieu à la fois restaurant et cave à manger, un duo : Camille Ntonga et Tom Blain. À seulement 22 et 24 ans, ils ont fait le pari d’ouvrir leur propre établissement, avec une ambition claire : proposer une expérience cohérente, ancrée dans le terroir et tournée vers l’humain.

À Portes-lès-Valence, la pâtisserie artisanale trouve une nouvelle expression avec « À Votre Goût », le laboratoire de Julien Gouvernet. Ancien chef pâtissier passé par les plus grandes maisons gastronomiques, l’artisan a choisi de mettre son exigence et sa créativité au service d’un projet personnel : une pâtisserie sur mesure, pensée pour l’événementiel et réalisée uniquement sur commande.

Au cœur du centre historique de Nevers, le bistrot moderne et salon de thé Du Bonheur porte bien son nom. Derrière ce lieu qui mêle gastronomie, bien-être et convivialité se trouve Yulia Schulte, une entrepreneure passionnée qui défend une cuisine saine, équitable et profondément ancrée dans les produits de terroir.

Ancien enseignant de chinois devenu chef restaurateur, Morgan de Polignac a suivi un chemin singulier pour parvenir derrière les fourneaux. Aujourd’hui, il propose dans son établissement lyonnais une expérience gastronomique originale fondée sur la découverte, l’émotion et l’exploration des saveurs.