Après près de trente ans de carrière au sein de grandes entreprises internationales, Vanessa et Laurent Reboullet ont choisi de changer de vie pour revenir à l'essentiel : le goût, les producteurs et les savoir-faire. En mai 2025, le couple fonde VAHÉ Évasion Gourmande, une jeune entreprise installée à Heyrieux, en Isère, qui propose des préparations de fruits haut de gamme mettant à l'honneur les terroirs français.

À Aix-en-Provence, Maison Louis s'est donné une mission : faire découvrir aux professionnels de la gastronomie des vanilles d'exception directement sourcées à Madagascar. Derrière cette jeune entreprise se trouve une aventure humaine née de la passion du produit et du respect des producteurs.

À Paris, derrière l’objectif d’Emmanuelle Levesque, la gastronomie se dévoile sous un jour profondément humain. Photographe spécialisée dans l’univers culinaire, elle ne se contente pas de capturer des assiettes soigneusement dressées : elle raconte les histoires de celles et ceux qui donnent vie à la cuisine française.

Artiste peintre sur porcelaine et artisan d'art, Véronique Joly-Corbin transforme chaque pièce en œuvre unique. À travers un savoir-faire d'exception, elle accompagne chefs, restaurateurs, architectes d'intérieur et collectionneurs en France comme à l'international, tout en faisant rayonner l'art de vivre à la française

À l’ombre des marais et du littoral vendéen, le Domaine Devalez cultive une identité singulière : celle d’une maison artisanale où les plantes, les fruits et les herbes aromatiques deviennent des boissons de caractère. Derrière ce projet, un homme au parcours atypique : Patrice Devalez.

Au cœur du massif du Vercors, entre traditions alpines et influences nippones, une aventure singulière prend forme : Symbiose Saké. À l’origine de ce projet, un duo aussi complémentaire qu’inspiré : Sabrina Michée et Romain Guidet. Deux parcours différents, réunis par une même passion pour le goût, le vivant et les savoir-faire.

À la croisée de la mixologie, du terroir et de l’événementiel, Pierre Ambrosini incarne une nouvelle génération de professionnels du bar. Loin des clichés d’une discipline réduite à l’esthétique ou à la performance, il revendique une approche engagée, où chaque boisson raconte une histoire : celle des produits, des producteurs et des moments partagés.

À la frontière entre science et artisanat, Rémi Winterholer trace une voie singulière dans le paysage des boissons fermentées en France. Ingénieur en agriculture, spécialisé en fermentation et en œnologie, il incarne une nouvelle génération de producteurs qui conjuguent rigueur scientifique et sensibilité gastronomique.

En Provence, dans le sud de la France, l’odeur de la terre humide et le bruit régulier du tour ont bercé l’enfance de Jasmine Anteunis. Fille de potière, elle grandit dans l’atelier de sa mère, Gabrielle, où pendant plus de vingt ans se mêlent souvenirs, transmission des gestes et apprentissage patient d’un métier exigeant.

À Saint-Martin-de-Bavel, au cœur du Bugey, Marie et Phil Larivoire ont donné vie à la Distillerie du Bugey dans un lieu singulier : un ancien transformateur électrique, aujourd’hui réhabilité et baptisé la Fée Électrique.

À Reims, Le P’tit Champ s’est imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de produits locaux, de saison et 100 % français. À sa tête, Louis Moquet, un passionné de terroir dont le parcours mêle héritage agricole et compétences commerciales, au service d’un projet profondément humain.

Depuis 2017, Rakwé trace un sillon singulier dans le paysage du café de spécialité lyonnais. À l’origine de ce projet exigeant et profondément humain, Elias Sfeir, fondateur et artisan du goût, animé par une vision claire : faire du café un produit de terroir, respecté de la terre jusqu’à la tasse.

C’est très jeune qu’Aurélien Plassard entre dans le monde des métiers de bouche. « J’ai commencé mon métier à l’âge de 15 ans en pâtisserie », raconte-t-il. Rapidement, une matière va s’imposer comme une évidence : le chocolat. « Quand j’ai découvert le chocolat, ça a été immédiat. Cette matière m’a passionné, et je n’ai jamais cessé de la travailler. »

Il y a chez Céline Denjou un rapport à la matière qui dépasse largement le geste technique. La céramique est pour elle un langage, un espace d’expression et de vérité, construit au fil de plusieurs vies professionnelles et d’une rencontre décisive avec l’argile.

À Nantes, une biscuiterie pas comme les autres transforme des invendus de pain en douceurs engagées. À l’origine de Kignon, la Biscuiterie Handi-Gaspi, Katia Tardy, ingénieure agro-alimentaire, a choisi de mettre ses compétences au service d’un projet à fort impact social et environnemental.

Au cœur de Lyon, dans son atelier-boutique, Beatrix Oetting façonne la terre comme on raconte une histoire. Une histoire faite de voyages, de matières brutes et de gestes patients. Longtemps architecte à l’international, elle a choisi de revenir à ce qui l’habitait depuis l’enfance : le contact direct avec la matière et les métiers d’art.

Depuis 2009, Les Saveurs de la Drôme, implantées à Valence, cultivent un goût prononcé pour l’authenticité et la gourmandise. À la tête de cette entreprise implantée dans la Drôme, Didier Raulot-Lapointe, professionnel aguerri de l’agroalimentaire, a su mettre son expérience au service d’une ambition claire : proposer des crèmes desserts artisanales, généreuses et profondément ancrées dans leur territoire.

À Mesnay, au cœur du Jura, Margot Lacker façonne le bois avec une précision et une sensibilité qui ont rapidement fait de sa marque, Maison Lacker, une référence pour les amateurs d’objets durables et de design épuré.

À Lyon, My Little Babka, l’établissement fondé par Lisa Meier, respire la douceur, l’artisanat et l’esprit des grands-mères. Dans cette boutique au charme rétro, où papier peint fleuri et photos anciennes habillent les murs, les babkas sont tressées sous les yeux des clients, grâce à un laboratoire ouvert sur l’espace de vente.

Ancien officier des forces spéciales de l’armée danoise, Frank Homann a troqué l’uniforme pour la fève. En 2007, il fonde Xoco, une entreprise pionnière dans la culture du cacao monovariétal, un concept qui bouleverse les codes de l’industrie chocolatière mondiale.