Le groupement BioTop de Moselle rassemble de jeunes vignerons et vigneronnes déterminés à s’investir dans la mise en avant de l’AOC Moselle

« Transformer les excédents de quotas de notre région en vinaigre d’exception » À Hautvillers, berceau du champagne, une fratrie perpétue...

« Perpétuer l’art de l’eau-de-vie alsacienne » Au pied des collines du Bas-Rhin, à Balbronn, la Distillerie Hagmeyer distille bien plus...

« De la Cuisine de Rose à la Maison de Manfred » Dans le quartier dynamique de l’Amphithéâtre à Metz, un lieu unique en son genre a vu le...

« Un souffle innovant en Champagne » Depuis décembre 2022, Pauline et Guillaume Bonvalet, déjà à la tête de la Maison de Champagne...

« Des vêtements français et écoresponsables » Crée en 1947 sous le nom de Febvay, c’est sous le nom de Erneste que l’atelier a été repris...

« Un whisky au cœur de la terre de Champagne » Depuis 2020, Véronique Godier et son époux Vincent, ingénieur agronome et consultant en...

« Une brasserie gastronomique au cœur de Metz » La Brasserie" le 11", nouvellement implantée au cœur de Metz a rapidement su se faire une...

« Des champagnes d’exception » Marie-Laure Kowal Copinet, vigneronne au domaine familial Champagne Marie Copinet, incarne la passion et...

« Faire rayonner la Meuse dans une cuisine gastronomique » Depuis petit, Quentin Pierre  joue avec des casseroles et apprécie la cuisine....

« Des chips marnaises de qualité » Dans la Marne, pour valoriser une partie de leur production de pommes de terre, Emmanuel et son frère David Bourdelet ont créé Thaas Chips. Ce nom est un clin d’œil à Thaas, le village où se situe la ferme, mais attention, il ne faut surtout pas prononcer « tasse » mais « ta » ! « Nous sommes partis d’une page blanche, raconte Emmanuel Bourdelet. Au départ nous voulions faire de la bière et puis, après réflexion, nous nous sommes dit que ça

« Des tabliers 100 % made in France » Un clin d’œil au passé, de la modernité et beaucoup de courage : voici les ingrédients qui ont été nécessaires à la création d’Atelier TB, en janvier 2018. Thomas Bragard, le fondateur, possède un nom qui ne passe pas inaperçu dans l’industrie du vêtement professionnel. Et pour cause, sa famille s’est lancée dans ce secteur d’activité dès le 19e siècle. Une saga qui s'est finalement éteinte dans les années 1990 avec le rachat de la sociét

« Produire le meilleur miel possible » En Moselle, Jordan Thomas est tombé dans la ruche très jeune. Cette passion, c’est son grand-père qui lui a transmis. Parti avec trois ruches, il en possède aujourd’hui près de 250. Ses abeilles produisent de nombreux miels obtenus de la mi-mai jusqu’à l’automne. La saison de la récolte commence vers le 15 mai avec le miel crémeux de printemps qui provient de la pollinisation des colzas, des arbres fruitiers, des pissenlits et de l’aubé

« Des bières étonnantes » La Brasserie Galibot, c’est l’histoire d’ une fusion entre deux brasseries mosellanes. D’un côté la Brasserie Tom & Charly créé par Thomas Platz et Charly-Pierre Feith et de l’autre la Brasserie Schoenecker Brau d’Alexandre Wirig. En 2019, les trois amis lancent la brasserie Galibot. Un clin d’œil à l’ancienne activité minière du département puisque Galibot désigne les jeunes enfants qui tenaient les lampes au fond des mines. Aujourd’hui la brasse

« Des confitures classiques et surprenantes » Gourmande et passionnée dans l’âme, après plus de vingt-sept ans de carrière dans la fonction publique, Laurence Colombier a décidé de vivre sa passion et de créer ses propres confitures. Et des confitures, il y en a pour tous les goûts ! Des classiques, issues de recettes de grand-mère, mais aussi des plus étonnantes. « J’ai commencé avec une confiture carotte-vanille-orange puis j’ai poursuivi avec celle qui est un de mes best-s

« Le plus court des circuits courts » Un panier, une brouette, un sécateur et vous êtes équipé pour ramasser fruits, légumes et fleurs, le tout à quelques encablures de la ville de Metz. Ce concept, c’est Estelle et Vincent Tillement qui le propose à la cueillette de Peltre. Une des 32 cueillettes du réseau Chapeau de Paille. Tout commence avec le père de Vincent Tillement à l’origine de ce grand jardin. Au départ éleveur et céréalier, il décide en 1992 de se diversifier pour

« Une pâtisserie pour réveiller et créer des souvenirs » À L’Atelier Bon on cherche la tradition ! Aux commandes de cette pâtisserie implantée sous les arcades de la place médiévale Saint-Louis à Metz, Thibault Richard et son équipe de deux personnes. Originaire de Moselle, après un passage à la faculté et une expérience dans la restauration, il commence à s’intéresser au milieu de la cuisine, puis, par la suite, à celui de la pâtisserie. Il entre alors, à 25 ans, à l’école L

Depuis plus de vingt ans Frédéric Sandrini fait vibrer la scène culinaire locale avec un succès légitime. Dans son restaurant "Quai des Saveurs" le chef continue de prouver sa créativité, avec à chaque saison, des nouvelles idées sur le marché. Au Quai des Saveurs on privilégie un circuit court, et comme le dit le Chef lui-même "l 'authenticité et la fraîcheur du produit local sont primordiales " Frédéric à rejoint les "Maître cuisiner de France" en 2011, association qui a

A 25 ans, Loïc Villamin s'est distingué en devenant le plus jeune étoilé de France. Malgré son jeune âge, le Chef a déjà plus de quinze ans d'expérience en cuisine auprès des Grands : Nicolas le Bec, jean-Georges Klein, Arnaud Lallement et bien d'autres encore... Dans son restaurant familial Toya, à Faulquemont en Lorraine, Loïc est un chef dans l'air du temps qui invente la cuisine de demain. Tourné vers l'écologie et le local, il a engagé un virage à 180° de sa cuisine il y

" Nos bières sont ce reflet de douceur, de moments partagés agréables pour tous les convives. J'aime les gens, et c'est la force créatrice la plus importante pour nos bières. ". Jean-Aimé Rugiero répond aux questions de notre Ambassadeur du Goût Biérologue Hervé MARZIOU ! Qu’est-ce qui fait de vous un brasseur artisanal ? Pourquoi ne vous êtes-vous pas dirigé vers la brasserie industrielle sur un poste de brasseur salarié à la clef ? Réaliser et promouvoir le brassage 100%