Au Temps d'Eugénie - Mathieu Pivaudran

clamy-grandidier
il y a 3 heures
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La tradition artisanale au service du goût

À Coulounieix-Chamiers, en Dordogne, Au Temps d'Eugénie perpétue depuis près d'un siècle et demi un savoir-faire artisanal qui séduit les amateurs de produits gourmands. Reprise il y a dix ans par Mathieu Pivaudran, cette manufacture spécialisée dans les confitures et préparations à base de fruits revendique un attachement profond à la qualité, au geste artisanal et à la transmission.

Après vingt-cinq années passées dans l'univers du packaging des parfums et cosmétiques, notamment au sein de Solev et Pochet, Mathieu Pivaudran a choisi de donner un nouveau sens à sa carrière en reprenant cette entreprise fondée en 1880.

« Après 25 ans d'expertise créative dans le packaging des parfums et cosmétiques, j'ai décidé de reprendre une entreprise historique de savoir-faire culinaire. Depuis dix ans, j'ai le plaisir de développer Au Temps d'Eugénie avec des valeurs profondément ancrées dans le savoir-faire artisanal », explique-t-il.

Défendre les valeurs de l’artisanat

Si ce changement de cap peut surprendre, il répond à une même envie de création. « J'aime pouvoir exprimer dans mon métier une part de création qui est foisonnante chez moi, tout en y associant la satisfaction du client. J'aime le bon, le bien fait ensemble et défendre les valeurs de l'artisanat véritable. C'est aussi pour cela que nous sommes une manufacture. »

L'entreprise élabore une gamme de produits gastronomiques 100 % faits main : confitures, popottes - des compotes sans sucre ajouté , confits ou encore gelées. Une fabrication artisanale qui repose sur une ambition simple : faire revivre les saveurs d'autrefois.

Parmi les nombreuses recettes proposées, une création s'impose comme l'emblème de la maison : la confiture de fraise Mara des Bois. Une recette traditionnelle qui continue de faire l'unanimité.

Préserver le savoir-faire de l’entreprise

Les produits d'Au Temps d'Eugénie sont principalement distribués dans les commerces de proximité : épiceries fines, fromageries, primeurs, cavistes ou encore boutiques spécialisées. Un choix assumé qui privilégie les circuits de qualité et la proximité avec les consommateurs.

Fidèle à son identité, l'entreprise regarde également vers l'avenir. Parmi les priorités affichées figurent la préservation des méthodes artisanales qui font sa réputation, le développement de filières fruitières locales capables de s'adapter aux évolutions climatiques, ainsi que le lancement régulier de nouvelles créations gourmandes.

Plus de 145 ans après sa création, Au Temps d'Eugénie continue ainsi de faire vivre une tradition artisanale où la qualité des ingrédients, le travail manuel et la passion demeurent les meilleurs ingrédients du succès.