« Un produit magnifique et exubérant » Voilà bientôt dix ans, Stéphanie Sablé plantait en Isère les premiers bulbes d’une production confidentielle : le safran ! Un métier passion qu’elle décrit comme un coup de pouce à la nature : « Le safran ne pousse plus à l’état naturel, c’est notre devoir de faire perdurer cette culture. » Les bulbes se plantent en juillet et août ; les fleurs sortent de terre entre octobre et novembre. Tous les ans, les bulbes sont récoltés et replacés