"Pane Vivo : Miches d'auteur" Le pain est l’aliment le plus emblématique de l’histoire humaine. En artisan passionné, Adriano Farano a...

« Une baguette locale issue d’exploitations certifiées Haute Valeur environnementale » Épi Toué, c’est le nom d’une baguette de tradition 100 % berrichonne. À la genèse de ce projet on retrouve Quentin Pointereau et son beau-père Bertrand Philippon. Alors en agriculture conventionnelle, le duo qui travaillait déjà dans une logique de préservation de l’environnement a décidé de sauter le pas de la certification. En 2019, leurs deux exploitations sont certifiées Haute Valeur en

« Du pain à la fois bon et sain » Au quotidien, Agnès Laurent voulait faire quelque chose qui a du sens. C’est pourquoi après une reconversion professionnelle elle se tourne d’abord vers le maraîchage puis ensuite vers un CAP boulangerie. « Au début de ma reconversion, je me suis tournée vers le maraîchage mais je me suis vite rendu compte que je n’étais pas faite pour faire pousser des plantes. Mais c’est durant cette formation que j’ai fait la connaissance d ’ un agriculteu