Après une expérience au Luxembourg dans un étoilé Michelin, il fera une ouverture à Rouen, puis quelques restaurants traditionnels en Normandie. De retour à Amiens, dont il est originaire, une opportunité se présente pour entrer dans la fonction publique. Il devient Chef de cuisine au Conseil Général de l'Oise, puis cuisinier privé du Préfet d'Amiens et enfin enseignant depuis 2010 au lycée hôtelier Saint-Martin d'Amiens, dans la Somme. Stéphane est aussi un des Meilleurs Ouv