« Faire l’expérience de la gourmandise » « J’ai toujours eu l’envie de faire plaisir aux gens par l’intermédiaire de la gourmandise », raconte Thierry Delion, le créateur du LaBoratoire à Biscuits. Après avoir passé plus de huit années dans la chocolaterie et deux dans la boulangerie pâtisserie, il crée son entreprise en février 2019. En Loire Atlantique, il développe une gamme de biscuits fourrés afin de pouvoir jouer à la fois sur la texture et sur le goût. Fort de son exp