« Des chips marnaises de qualité » Dans la Marne, pour valoriser une partie de leur production de pommes de terre, Emmanuel et son frère David Bourdelet ont créé Thaas Chips. Ce nom est un clin d’œil à Thaas, le village où se situe la ferme, mais attention, il ne faut surtout pas prononcer « tasse » mais « ta » ! « Nous sommes partis d’une page blanche, raconte Emmanuel Bourdelet. Au départ nous voulions faire de la bière et puis, après réflexion, nous nous sommes dit que ça