« Considérer le thé comme un produit gastronomique » Véritable passionné de thé, Florian Aumaire, originaire de Sancerre, travaille dans ce domaine depuis une petite quinzaine d’années. Après plus de sept ans passés au Palais des Thés, et six au Parti du Thé, il quitte Paris pour rejoindre la ville de Lyon et surtout sa compagne, Sophie Rodrigues, elle aussi passionnée et professionnelle dans le domaine depuis huit ans. En 2018, il remporte la Tea Masters Cup en France et s