« Un assemblage de macérations pour produire des spiritueux » Après un parcours professionnel passé dans l’économie et la finance, Jérôme Hamelle décide, en 2018, de tout quitterpour se lancer dans les spiritueux. Ce grand amateur de ce type de boisson décide alors de se former auprès de professionnels afin d’enrichir ses connaissances avant d’ouvrir sa propre affaire. Début d’année 2020, il décide d’ouvrir La Maison Hamelle dans le quartier de Charonne à Paris. Le premier sp