« Une cuisine du jardin » William Gauriat est tombé dans la cuisine quand il était petit. Ce Berrichon pure souche se rappelle des moments de partages avec ses arrières et grands-parents autour du potager, des animaux de la ferme et surtout des gamelles. C’est tout naturellement qu’il se forme à l’école hôtelière de Bourges avant de partir à l’étranger. Après d es expériences en Angleterre, au côté d’un chef Suédois, et en Suisse , il décide avec sa compagne Marine, chef pâti