« Du thé éco-responsable, éthique et de qualité » Étudiant en management et stratégie d’entreprise, c’est en 2018 que Nicolas Girard découvre la Chine et tombe amoureux du thé, une culture, voire une tradition dans ce pays. À son retour en France, il travaille sur son projet d’entreprise autour de ce produit. Ypsté voit alors le jour dans la ville de Besançon, en décembre 2020. Pour proposer des thés rares, de qualité, éthiques et éco-responsables, le jeune chef d’entreprise