« Un modèle d'agriculture durable et indépendante »
À Milly-la-Forêt, dans l’Essonne, la Ferme de l'Orée de Milly incarne un modèle d'agriculture résolument tournée vers l'avenir. Fondée en 2016 par Pierre-Nicolas Grisel, ancien agronome, cette exploitation allie élevage de volailles et production fruitière, dans le respect de l'environnement et des principes de l'agriculture biologique.
Un parcours inspirant
Pierre-Nicolas Grisel a longtemps évolué dans le monde de la recherche agronomique. « J'ai travaillé sur des projets qui touchaient aux communautés paysannes à travers le monde. Cela m’a permis de comprendre les défis auxquels ces agriculteurs sont confrontés et de réaliser que je voulais moi-même contribuer à changer les choses, mais de manière plus directe », indique-t’il.
En 2016, il concrétise son rêve et rachète une ferme de 5,5 hectares à un cultivateur retraité. « Cela a été un véritable tournant. Je suis passé de théoricien à acteur de terrain. Ce projet est né de ma volonté de mettre en pratique mes convictions », explique Pierre-Nicolas Grisel. Aujourd'hui, la ferme se compose de 3,5 hectares dédiés à l’élevage de volailles bio et de 1,5 hectare de verger pour la production de pommes et de poires.
Une exploitation écoresponsable et innovante
La Ferme de l'Orée de Milly se distingue par son approche intégrée où le végétal et l'animal se soutiennent mutuellement. « L'idée est de créer des synergies entre les deux. Par exemple, les volailles aident à gérer les ravageurs dans le verger, tandis que le fumier des animaux fertilise la terre », précise l’agriculteur.
Cela offre à la ferme la possibilité de fonctionner de manière plus autonome et de limiter son impact environnemental.
En plus de l’élevage de poulets, pintades, chapons et poulardes, la ferme produit ses propres aliments pour ses volailles en s'approvisionnant auprès de céréaliers voisins. « Cela me permet d’avoir une chaîne de production entièrement locale et de maîtriser la qualité de l’alimentation des animaux », explique Pierre-Nicolas Grisel.
Des produits fermiers de qualité
Le produit phare de la ferme est sans conteste le poulet fermier bio, élevé pendant 110 jours. « Nos volailles bénéficient d'une alimentation naturelle, d'un espace en plein air, et d'un soin particulier, ce qui donne une chair tendre et savoureuse », détaille Pierre-Nicolas Grisel.
La gamme de produits se décline sous diverses formes : volailles entières, découpées, ou prêtes-à-cuire, et disponibles tout au long de l'année, avec des spécialités pour les fêtes de fin d’année, telles que les pintades, chapons et poulardes.
Tous les produits sont vendus en circuit court, une démarche qui permet à Pierre-Nicolas Grisel de maintenir une relation directe avec ses clients. « Je vends principalement à la ferme, en AMAP, à des restaurateurs, et à certaines boucheries de la région », précise-t-il.
Des projets pour l'avenir
À l’avenir, l’agriculteur prévoit d'installer des panneaux solaires sur le toit de la ferme. L'objectif : diminuer la dépendance aux énergies fossiles et rendre la ferme encore plus autonome.
Contact :
L'Orée de Milly
Adresse : 36 bis route de Fontainebleau - 91490 Milly-la-Forêt
Tél : 06 01 63 03 43
Mail : contact@loreedemilly.fr
Site internet : https://loreedemilly.com/
Commentaires