Dans le bocage vendéen, au cœur de trois hectares de verger conduit en agriculture biologique, Margaux Tourrette façonne depuis 2022 une vision singulière du cidre et du poiré.

Installée depuis 2022 à Riotord, au lieu-dit Les Mazeaux, la Brasserie Mosaïque incarne une approche singulière et poétique des boissons fermentées.