Elise Grandidier
- 31 août 2020
- 1 min de lecture

Olio Di Serra - Dorian Tota

Dernière mise à jour : 28 févr.

« Une histoire d’huile d’olive, de famille et d’amis avant tout ! »

"Authenticité, traçabilité, partage. Chez Oligo di Serra, les valeurs sont simples : c'est l'humain et le goût qui parlent en premier. De nos oliveraies à votre bouteille, il n'y a qu'une main : la nôtre !"

Situés à la porte septentrionale du parc régional du Gargano dans la région des Pouilles, les 20 hectares d'oliveraies Olio di Serra bénéficient d'une biodiversité et d’une irrigation naturelle.

Ce terroir et cette situation donnent tous les ans un millésime d'exception ! Une agriculture raisonnée en perma et pluri cultures, une transformation journalière des olives dans un moulin moderne, une décantation naturelle non filtrée vous garantissent une huile d'olive extra vierge premium idéale pour sublimer vos créations culinaires !

C’est une huile unique et de saison issue d'olives Peranzana et Risciola cultivées par Dorian à Serracapriola. Un produit 100% naturel aux qualités organoleptiques exceptionnelles.

Une diversité de produits

Autour des millésimes, Dorian et son équipe ont également développé une activité de sourcing de produits d’artisans de leur village et des alentours pour vous faire déguster le meilleur de leur terroir : des pâtes artisanales typiques du Gargano, des antipasti sous huile d’olive, de la charcuterie artisanale, des fromages frais (mozzarella di bufala, burrata, etc), des fromages affinés (parmigiano reggiano, pecorino, etc), des gressins apéritifs, des sauces tomate ou encore des biscuits sucrés, etc.