3 sept. 20201 min de lecture

Ramen Tes Drêches - Nouilles artisanales

Dernière mise à jour : 12 mars 2021

"Ramen tes drêches est née du besoin d'être utile, d'avoir une influence positive sur le monde et de se faire plaisir."

Ramen tes drêches sont les premières nouilles qui ré-utilisent les céréales* qui ont servi à faire de la bière (*les drêches).

Les drêches sont les céréales issues du brassage de la bière, provenant du malt d’orge.

Des graines encore hyper nutritives (Protéines + Fibres + minéraux).

Sabrina collecte localement les drêches auprès de brasseries artisanales, avant d’être jetées sans l’eau du bain, qu'elle valorise en belles nouilles brunes avec leur farine intégrale aux drêches !

Au-delà des nouilles, il y a un défi technique, nutritionnel et organoleptique, de développement de produits de qualité qui recyclent au mieux les drêches, mais aussi de procédés de fabrication moins énergivores.