Sainte Joie – Noémie et Gilles Meyer

clamy-grandidier
25 août
3 min de lecture

« Entre tradition, passion et émotion »

Sainte Joie, c’est l’histoire d’un couple de passionnés qui a choisi d’unir ses forces et ses talents pour faire rayonner l’Alsace viticole. D’un côté, Noémie Meyer, en charge de la communication, du marketing et du développement de la maison. De l’autre, Gilles Meyer, gardien d’un savoir-faire familial hérité de plusieurs générations de vignerons. Ensemble, ils conjuguent tradition et innovation pour donner naissance à des vins élégants, équilibrés et porteurs d’émotion.

Une reconversion inspirante

Juriste de formation, Noémie Meyer a longtemps occupé un poste de directrice juridique dans une entreprise de construction avant de se lancer dans l’aventure viticole. « Je me suis armée pour lancer Sainte Joie et apporter quelque chose à l’entreprise familiale. Ma reconversion professionnelle m’a pris un peu plus de cinq ans », confie-t-elle.Un parcours jalonné de formations : dégustatrice reconnue par le CIVA, diplômée du Wine & Spirit Education Trust (WSET Niveau 3) avec mention et distinction en dégustation, mais aussi titulaire d’un Bachelor en communication digitale. « Je voulais me sentir à l’aise avec les réseaux sociaux, qui n’existaient pas pour moi auparavant. Aujourd’hui, c’est un outil essentiel pour raconter notre histoire. »

La naissance de Sainte Joie

Si la famille Meyer cultive la vigne en Alsace depuis plusieurs générations, le Domaine Sainte Joie tel qu’il existe aujourd’hui a été créé il y a trois ans. Le choix du nom est tout un symbole. « Nous voulions nous démarquer car le patronyme Meyer est très répandu, surtout en Alsace. Nous avons conservé le “Sainte” en hommage à Saint-Hippolyte, notre village d’origine, et ajouté “Joie” pour exprimer le bonheur que nous avons à exercer ce métier en famille », explique Noémie Meyer.

Un domaine et des lieux de vie

Sainte Joie s’articule autour de deux axes complémentaires. Gilles Meyer gère les 30 hectares de vignes, convertis à l’agriculture biologique et travaillés en biodynamie. Un chai de vinification à Bergheim permet de maîtriser chaque étape de la production, tandis qu’une boutique-vitrine à Colmar accueille amateurs et curieux dans un lieu convivial. À cela s’ajoute une parcelle exceptionnelle sous le château du Haut-Koenigsbourg, où sont organisées des expériences immersives au cœur des vignes.

« Chaque cuvée est pensée pour sublimer la gastronomie et refléter notre attachement à l’excellence et à notre terroir », souligne Gilles Meyer.

Une gamme riche et ambitieuse

La collection Sainte Joie reflète la diversité du savoir-faire du domaine. Elle comprend des grands vins d’Alsace comme un Riesling Grand Cru, deux Pinot Noirs aux profils distincts, et un Gewurztraminer Vendanges Tardives, ainsi que deux Crémants d’Alsace : un blanc issu de Pinot Blanc, Auxerrois et Pinot Noir, et un rosé 100 % Pinot Noir.

Mais l’ouverture ne s’arrête pas là. La maison propose aussi un Champagne Premier Cru de Vertus et un rosé gastronomique des Coteaux Varois, assemblage de Syrah, Grenache et Cinsault. « Nous voulons offrir une gamme cohérente qui associe tradition alsacienne et découvertes venues d’autres terroirs », précise Noémie Meyer.

Des vins adoptés par la gastronomie

Les vins Sainte Joie se retrouvent déjà sur de nombreuses tables étoilées et gastronomiques en France : de l’Alsace à Paris, en passant par Bordeaux, Lyon, Rennes ou encore la Bretagne. Parmi les chefs qui font confiance au domaine figurent Jérôme Jaegle (restaurant Alchémille, Alsace), Thomas Boullault (restaurant L’Arôme, Paris), Virginie Giboire (restaurant Racines, Rennes), ou encore Alexandre Baumard à Bordeaux.

« Nous n’aimons pas parler de “produit phare”, car chaque vin porte une partie de notre histoire et mérite d’être découvert. Mais il est vrai que notre Pinot Noir rencontre un succès particulier auprès des chefs et sommeliers, sourit Noémie Meyer. Ce vin séduit par sa profondeur aromatique, sa texture veloutée et sa justesse en bouche ».

Des ambitions tournées vers l’avenir

À court terme, Sainte Joie souhaite développer son ancrage local en dupliquant son concept de boutique-vitrine de Colmar dans d’autres lieux en Alsace. L’entreprise mise aussi sur la gastronomie comme vecteur de rayonnement, avec une volonté affirmée de renforcer ses collaborations avec des chefs de renom.

À plus long terme, l’international est une étape clé. « Nous voulons consolider notre présence à l’étranger, et notamment au Japon, où l’exigence et la recherche de finesse correspondent parfaitement à nos vins », explique Noémie Meyer Ferré.

En quelques années seulement, Sainte Joie a trouvé sa place sur les plus belles tables de France. Mais au-delà des distinctions et des cartes prestigieuses, c’est à chaque dégustateur que Noémie et Gilles Meyer souhaitent offrir l’expérience d’un vin qui a une âme, à la croisée de la rigueur alsacienne et de la sensibilité contemporaine.