Domaine des Galloires – Famille Toublanc

clamy-grandidier
il y a 3 jours
3 min de lecture

« Sept générations d’audace et de terroir sur les coteaux de la Loire »

Sur les hauteurs qui dominent la Loire, le Domaine des Galloires incarne l’alliance rare entre tradition agricole, exigence environnementale et créativité œnologique. Depuis sept générations, la famille Toublanc cultive ces terres d’Ancenis avec un même mot d’ordre : transmettre un patrimoine vivant, ancré dans son époque.

« Nous sommes cinq associés, chacun avec ses compétences et son terrain de prédilection », explique la famille Toublanc. Une organisation collégiale qui reflète l’esprit du domaine : collectif, polyvalent et profondément attaché à son terroir.

Un vignoble de 43 hectares et une ferme en AOP Maine-Anjou

Le Domaine des Galloires s’étend aujourd’hui sur 43 hectares de vignes, auxquelles s’ajoute un élevage de 50 vaches Rouges-des-Prés, une race locale valorisée en AOP Maine-Anjou. La complémentarité entre vigne et élevage est assumée et revendiquée : « Le fumier de nos vaches sert à fertiliser nos vignes », soulignent-ils, rappelant la cohérence écologique de l’exploitation.

Certifié HVE3, le domaine a également banni les herbicides. « Nous désherbons uniquement mécaniquement : c’est plus long, mais l’impact sur la santé et l’environnement est considérablement réduit », affirment les Toublanc. L’inter-rang est semé d’avoine, de vesce et de trèfle pour nourrir la vigne, structurer le sol et préserver la biodiversité.

En cave, la même philosophie guide les vinifications : « Nous utilisons le minimum de sulfites, et nos vinifications se font sans sulfites ajoutés pour favoriser l’expression aromatique des vins ».

Une gamme riche, entre grandes appellations et cépages résistants

Situées à la croisée de l’Anjou et du Nantais, les parcelles du domaine permettent d’élaborer une vaste palette d’appellations : Muscadet Coteaux de la Loire, Champtoceaux, Coteaux d’Ancenis, Anjou, Crémant de Loire, entre autres.

À cette diversité s’ajoutent des cuvées plus expérimentales : « Nous avons planté il y a dix ans des cépages résistants comme le Plantet Noir, le Floréal ou le Souvignier Gris », expliquent-ils. Au total, 25 cuvées sont proposées chaque année : un véritable terrain de jeu pour les amateurs et les curieux.

Le produit phare : la Malvoisie, douceur et équilibre

S’il ne fallait retenir qu’un emblème du domaine, ce serait le Coteaux d’Ancenis Malvoisie, un demi-sec à base de Pinot Gris. « C’est un vin très facile à déboucher, avec un équilibre sucre-acidité remarquable et de belles notes de poire Williams », décrit la famille. Une cuvée qui séduit autant les novices que les connaisseurs.

Un domaine ouvert, vivant et tourné vers l’oenotourisme

Le Domaine des Galloires mise aussi sur l’expérience. Balades dans les vignes avec option pique-nique gastronomique, chasse au trésor pour les enfants, atelier mensuel d’assemblage, et même un grand événement estival : Les Régalloires, réunissant producteurs locaux et public gourmand.

Une distribution principalement locale… mais qui voyage

Si 70 % des vins sont vendus directement au domaine, les bouteilles voyagent aussi chez les cavistes et restaurateurs du Grand Ouest, mais également dans le reste de la France et à l’international : Allemagne, Irlande, La Réunion, Canada ou encore République tchèque.

Les chefs ne s’y trompent pas : « C’est toujours un plaisir de collaborer avec eux pour sublimer leurs plats », confie la famille, citant leurs partenaires réguliers comme Xavier Giraudet (La Robe), Axel Delordre (Radisson), Patrick Hervy (Brut) ou encore Alexandre Papin (La Pap).

Des projets ancrés dans l’avenir

Pour la famille Toublanc, l’avenir se construit dans la continuité : « Nous voulons poursuivre notre démarche agroécologique et continuer d’innover dans nos cuvées, parfois éphémères, afin de surprendre nos clients ». Et transmettre, encore, ce goût de la Loire, du vin et du vivant.