Stéphane COLLET - Lycée Saint-Martin



Après une expérience au Luxembourg dans un étoilé Michelin, il fera une ouverture à Rouen, puis quelques restaurants traditionnels en Normandie. De retour à Amiens, dont il est originaire, une opportunité se présente pour entrer dans la fonction publique. Il devient Chef de cuisine au Conseil Général de l'Oise, puis cuisinier privé du Préfet d'Amiens et enfin enseignant depuis 2010 au lycée hôtelier Saint-Martin d'Amiens, dans la Somme.


Stéphane est aussi un des Meilleurs Ouvriers de France en cuisine depuis 2018. Un titre envié qui lui fait rejoindre le Graal de la cuisine française et l'autorise à porter la veste au col tricolore.


CONTACT :

École Saint-Martin

Adresse : 68 Rue Delpech, 80043 Amiens

Téléphone : 03 22 95 59 58

Site web : saintmartin-amiens


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©2019 Le Tour des Terroirs. Elise Grandidier. Photographie Nicolas Villion