Nichée à 800 mètres d’altitude, au cœur de Lacaune dans le Tarn, la Maison Montalet perpétue un savoir-faire charcutier où l’air pur et la patience deviennent des ingrédients à part entière. Fondée en 2014 par Adrien Leonard et son associé, cette maison incarne une nouvelle génération d’artisans.

Mélissa Djabourian est co-gérante du Porcelet Rose et présidente de la CPCT. Son produit fétiche : le fromage de tête.

« Un atelier de découpe ouvert à tous » Parfois, une passion peut devenir une évidence et vient donner un nouveau sens à la vie. C’est ce...

« Des produits gourmands et généreux à base de gibier » Venandi, c’est l’histoire de deux amis unis par une passion commune : la chasse ! L’un vient du monde du bâtiment et l’autre des logiciels informatiques et tous deux ont créé, à Lyon, leur entreprise à base de gibier en septembre 2020. « Nous nous sommes rencontrés à la chasse, et à la force de manger plein de bonnes choses à base de gibier, nous avons eu envie de faire découvrir ces produits au grand public qui n’a pas