De la ferme à l’étoile : l’itinéraire d’un chef enraciné dans la Loire Dans l’univers de la haute gastronomie, rares sont les chefs qui portent en eux un tel ancrage au terroir et un engagement si profond envers la nature. Né à Vendôme, au cœur du Loir-et-Cher, le chef Christophe Hay incarne avec justesse l’alliance entre mémoire familiale, excellence culinaire et conscience écologique. « Je suis issu d’une famille d’agriculteurs depuis cinq générations, à Saint-Jean-Froidm

« Une cuisine de terroir et d'excellence au cœur des Cévennes » C'est un vent d'authenticité et de gastronomie qui souffle sur les...

« Une cuisine sincère, de terroir et assumée » Gabin Bouguet, chef du restaurant-hôtel Le Donjon Saint-Clair a couronné les falaises d’Étretat d’une étoile. Après avoir fait ses armes dans différentes maisons et notamment à la Maison Bleue, un restaurant gastronomique français, à l’Est de Londres, il revient au restaurant le Donjon Saint-Clair et occupe depuis trois ans le poste de chef après être passé, durant un an et demi par celui de second. Originaire de Fécamp, à quelqu