Joseph VIOLA - Daniel & Denise



Joseph Viola a approfondi son métier dans de grandes maisons étoilées qui ne sacrifient rien à l’exigence… En 2004, il obtient le prestigieux diplôme de « Meilleur Ouvrier de France ». Une véritable consécration ! Cette même année, soutenu par son épouse Françoise, il décide de voler de ses propres ailes.


Ils prennent la suite du chef Daniel Léron (MOF 1976) aux commandes du bouchon lyonnais Daniel & Denise, rue de Créqui. Un choix à l’époque précurseur qui fait du chef Joseph Viola l’un des ambassadeurs de cette cuisine vivante et accueillante.


Joseph en cuisine, Françoise en salle, un duo qui allie tradition et élégance avec générosité et simplicité. En 2012, Joseph et Françoise ouvrent un second bouchon, Daniel & Denise Saint Jean, au cœur du quartier historique du Vieux Lyon puis s’installent à la Croix-Rousse en 2015, restaurant aujourd’hui intégralement rénové pour apporter encore plus de confort.


En 2017, ils continuent leur aventure en ouvrant l’Épicerie Daniel & Denise à Villeurbanne, un lieu de vie différent ancré dans l’air du temps où l’on retrouve notamment les plats emblématiques du chef à emporter….


Contact :

Daniel & Denise

Adresse : 156 rue de Créqui 69003 Lyon

Téléphone : 04 78 60 66 53

Site web : danieletdenise.fr


7 vues
Abonnez-vous à notre newsletter

Nous suivre : 

  • Facebook - White Circle
  • Instagram - Cercle blanc
  • YouTube - Cercle blanc

©2019 Le Tour des Terroirs. Elise Grandidier. Photographie Nicolas Villion