C’est une rencontre amicale devenue une aventure entrepreneuriale. En janvier 2024, Victor Gayet et François de Régloix créent ensemble Velours de l’Abbaye, une maison bourguignonne dédiée à la production artisanale de vinaigres et de velours de vinaigre d’exception.

«  L’art du vinaigre de vin depuis 1797 »   À Orléans, une institution vieille de plus de deux siècles retrouve son éclat sous...

« Transformer les excédents de quotas de notre région en vinaigre d’exception » À Hautvillers, berceau du champagne, une fratrie perpétue...

« Du balsamique made in Cognac » Les Baumes de Bouteville ont une histoire originale. C’est à la fin des années 1980 que Jacques Buffet,...