Crystal Water - Michèle et Benoît Toulemonde

clamy-grandidier
il y a 3 jours
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« Quand l’eau pure sublime la gastronomie française »

Dans les coulisses des plus belles tables, un élément discret et essentiel fait toute la différence : l’eau. Pas n’importe laquelle. Une eau neutre, pure, fraîche, microfiltrée. C’est précisément la mission que se sont donnée Michèle et Benoît Toulemonde, fondateurs de Crystal Water, spécialiste de l’eau plate et pétillante microfiltrée sur mesure, au service des chefs les plus exigeants.

« Nous avons voulu proposer une solution haut de gamme, à la fois écologique et élégante, qui s’intègre parfaitement dans les univers gastronomiques, explique Benoît Toulemonde. Après 25 ans dans la filtration de l’eau, l’évidence s’est imposée : il était temps de créer notre propre entreprise, avec une vision claire et une exigence sans compromis. »

La discrétion d’un service d’exception

Fondée en 2020, Crystal Water équipe aujourd’hui des restaurants bistronomiques, étoilés, hôtels de prestige et cuisines de luxe à travers la France. Leur spécialité ? Fournir des fontaines à eau microfiltrée, plate ou pétillante, qui s’adaptent parfaitement à tous les environnements : sur colonne aluminium, à poser, intégrées sous plan, ou installées directement en cuisine via des robinets-fontaines.

Crystal Water travaille en direct avec des chefs reconnus comme Alex Montois (Lille), Christian et Clément Bidard (Abergement-Clémenciat), ou encore Simon Gourdon (Nantes), pour ne citer qu’eux. Tous apprécient la qualité du service, la fiabilité du matériel… et la finesse de l’eau, au plus près du naturel.

Une gamme au service de l’esthétique et du goût

Le produit emblématique de la maison ? La fontaine sur colonne aluminium, sobre, design et performante. Elle délivre instantanément une eau filtrée, plate ou pétillante, au débit maîtrisé et à la température idéale. Pour accompagner ce service, Crystal Water fournit également de superbes bouteilles de service en verre, sérigraphiées à chaud, personnalisées au nom de l’établissement.

« Nous voulons offrir à nos clients une solution clé en main, esthétique, durable, et toujours élégante, insiste Michèle Toulemonde. L’expérience du convive commence bien avant la première bouchée. »

Un développement maîtrisé, à échelle humaine

Distribués exclusivement en direct, les produits Crystal Water sont disponibles sur demande, avec un accompagnement personnalisé par Benoît Toulemonde lui-même.

À l’avenir, le duo souhaite étendre son réseau de partenaires en France, pour faire connaître les vertus de l’eau microfiltrée et encourager une approche plus durable et raffinée du service de l’eau à table.

En coulisses comme en salle, Crystal Water s’impose doucement, mais sûrement comme la référence de l’eau gastronomique. Une eau invisible, mais inoubliable.