Née en mars 2023, Pirate Cannerie bouscule les codes de la conserverie traditionnelle. Derrière ce nom audacieux, on découvre une passionnée de gastronomie et de produits de la mer : Lucie Lesgourgues. 

À Lège-Cap Ferret, sur le Bassin d’Arcachon, Fumette est devenu en quelques années une référence. Créée fin 2019 par Bénédicte Baggio et Julien Marcotte, l’entreprise est le premier fumoir artisanal de poissons du territoire.

« Le trait d’union entre terroirs et professionnels de la restauration » De ses racines familiales dans le maraîchage nantais à la tête...

« L’art traditionnel de la fumaison »   À Marseille, entre effluves marines et parfums de garrigue, Maison Matthieu est en train de se...

« L’aquaponie : une technique de production vertueuse » Nature et Saveurs, une initiative née de la passion et de l’engagement écologique...

« Sensibiliser public et professionnel à la ressource marine » Sensibiliser le public et les professionnels à la consommation durable des...