« Un nouveau souffle pour l'agriculture durable et la gastronomie française »
En juillet 2022, François Lerouxel se lance dans une aventure entrepreneuriale pleine de sens avec la création de Broko, une société à mission au service de l’alimentation durable et locale. Derrière cette initiative se cache un modèle innovant basé sur le circuit court, repensant la relation entre producteurs et restaurateurs.
Un parcours dédié à l'innovation alimentaire
Après cinq années passées en école d'ingénieur agronome, François Lerouxel a choisi de suivre le prestigieux master X-HEC Entrepreneurs. « C’est dans le cadre de ce master que j'ai pu développer Broko, mon premier vrai projet entrepreneurial. Broko est également ma première expérience professionnelle », explique le co-fondateur de Broko.
C’est en 2022 que Cédric Ghozzi rejoint l’aventure Borko. Issu du conseil, sa rencontre avec François a été déterminante.
Une réponse aux défis de l'agriculture française
Le cœur de l’activité de Broko est de créer un lien direct entre producteurs et restaurateurs, tout en assurant une rémunération juste pour les agriculteurs. « Nous souhaitons redonner du sens à l'agriculture française en proposant aux restaurateurs d'acheter mieux et à un juste prix pour les producteurs », affirme le fondateur.
En France, 50 % des fruits et légumes sont encore importés, et près de la moitié des agriculteurs partiront à la retraite d'ici dix ans. C’est pourquoi Broko ambitionne de pérenniser les exploitations locales tout en augmentant la part de produits français dans les restaurants.
Une innovation portée par le digital
Le site internet de Broko, sert de plateforme pour faciliter la mise en relation entre producteurs et restaurateurs, recréant ainsi un lien direct entre ces deux acteurs. François Lerouxel explique : « Nous supprimons les intermédiaires pour mieux répartir la valeur du produit entre producteur et consommateur, et permettre aux producteurs de vivre mieux. »
Une gamme de produits de saison et responsables
Broko propose une large gamme de produits, principalement des fruits et légumes de saison, qui inclut des variétés anciennes ou oubliées. « Nous avons récemment élargi notre gamme en proposant les épices Ankhor », souligne le fondateur. L’épicerie et les boissons, allant de la farine aux bières sans alcool, complètent cette offre, qui répond à un besoin croissant d’authenticité et de qualité dans les cuisines des restaurateurs partenaires.
Des projets d’expansion prometteurs
L’avenir de Broko semble déjà bien tracé. L’entreprise souhaite élargir encore sa gamme de produits en y ajoutant du poisson, de la viande, ainsi que de nouvelles références d’épicerie. François Lerouxel et Cédric Ghozzi souhaitent développer Broko dans de nouvelles villes.
Contact :
Site Internet : https://www.broko.fr
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