Au cœur d’Aix-en-Provence, le Château de la Pioline cultive une certaine idée de l’art de vivre. Dans les cuisines du domaine, Vassily Morineau défend une cuisine à son image : instinctive, généreuse et profondément attachée au produit. Un parcours construit entre grandes maisons parisiennes, saisons en Corse et influences méditerranéennes, mais aussi une histoire familiale où l’on a toujours vécu au rythme des bons produits.

Installé au cœur de Dijon, à deux pas du Parvis Saint-Jean, le restaurant Mano De Pina propose une vision résolument contemporaine de la gastronomie. Ouvert en octobre 2025 par le chef Aaron Louis et sa compagne Gaëlle Bailly, l'établissement mise sur une cuisine créative, éthique et conviviale, où le partage devient le fil conducteur de l'expérience culinaire.

Au cœur du Pays d’Auge, à Le Pré d'Auge, le restaurant Rhiza s’impose comme une adresse singulière. Derrière ce lieu à la fois restaurant et cave à manger, un duo : Camille Ntonga et Tom Blain. À seulement 22 et 24 ans, ils ont fait le pari d’ouvrir leur propre établissement, avec une ambition claire : proposer une expérience cohérente, ancrée dans le terroir et tournée vers l’humain.

Noël Berard est le chef du restaurant gastronomique La Bastide, situé à Bonnieux.

« Quand passion et terroir se rencontrent sur quatre roues » Depuis 2024, Christine et Pierre Teste sillonnent les routes avec leur...

« L’Italie populaire s’invite à Lyon » Dans les rues de Lyon, un parfum venu du Sud de l’Italie flotte depuis quelques années grâce à...

« Une cuisine d’auteur, très personnelle, axée sur le végétal » Baptiste Renouard a compris très tôt que sa vie serait consacrée à la...