À la croisée de la mixologie, du terroir et de l’événementiel, Pierre Ambrosini incarne une nouvelle génération de professionnels du bar. Loin des clichés d’une discipline réduite à l’esthétique ou à la performance, il revendique une approche engagée, où chaque boisson raconte une histoire : celle des produits, des producteurs et des moments partagés.

À travers leur nouveau restaurant Garrigue, Clémence Bellemin et Nicolas Seibold écrivent à quatre mains une histoire de passion, de transmission et de terroir. Un projet né d’années d’engagement dans la restauration et d’une vision commune : faire de chaque repas un moment sincère et chaleureux.

À l’ombre des oliviers provençaux, une famille cultive bien plus que des fruits : elle cultive le goût, le lien et la transmission. Franck, Martine et Alice Tardieu sont à la tête de l’exploitation Du Goût dans mon Panier, une structure née d’une volonté simple : rapprocher l’agriculture locale des professionnels… et remettre du sens dans l’assiette.

Il y a chez Céline Denjou un rapport à la matière qui dépasse largement le geste technique. La céramique est pour elle un langage, un espace d’expression et de vérité, construit au fil de plusieurs vies professionnelles et d’une rencontre décisive avec l’argile. 

Avec Un-chef.fr, Guillaume Lombard a fait le choix d’une cuisine itinérante, en Provence, pensée pour venir à la rencontre des convives, directement chez eux. Une approche à la fois gourmande et humaine, portée par une passion née très tôt. 

À Marseille, Alivetu établissement niché au cœur du bassin méditerranéen, propose une cuisine qui se veut aussi sincère que décomplexée. Aux commandes, deux passionnés : Marie Aumont et Timothée Squercioni, un duo que la gastronomie a façonné dès l’enfance

Au cœur de la Réserve naturelle nationale des Coussouls de Crau, un projet agricole ambitieux fait renaître un trésor oublié : l’amande de Provence.

C’est parfois loin de chez soi que naissent les plus belles idées. Pour Jérémie Marcuccilli, l’histoire débute en 2002, en Australie. Étudiant en MBA, il découvre alors les juice bars, ces adresses conviviales où l’on partage des jus de fruits frais pressés.

C’est entre les collines ensoleillées de Calabre et l’élégance des tables françaises qu’est née Lucangeli, maison de haute gastronomie fondée en 2020 par Alexandra Jodelet et son mari.

À quelques kilomètres d’Aix-en-Provence, entre champs de lavandes et collines ensoleillées, Quentin Romeyer Dherbey et Caroline Ougeot ont donné vie en 2021 à Butinarello, une entreprise apicole qui met la nature au centre de chaque pot.

À Ramatuelle, le Domaine La Tourraque incarne l’histoire et la persévérance. Fondé en 1805, ce vignoble familial est aujourd’hui entre les mains de Sébastien et Guillaume Craveris, huitième génération de vignerons.

« L’artisan des saveurs et des valeurs à Aix-en-Provence »   Dans le cœur d’Aix-en-Provence, la Fromagerie Lemarié s’est imposée en...

Noël Berard est le chef du restaurant gastronomique La Bastide, situé à Bonnieux.

« Hestia, la table où le temps et le produit reprennent sens » Au cœur du port de Bormes-les-Mimosas, une adresse s’est imposée en peu de...

«  Entre plantes anciennes et effervescence naturelle  »   Nichée dans la plaine de la Durance, au pied du Grand Site Concors...

« L’art traditionnel de la fumaison »   À Marseille, entre effluves marines et parfums de garrigue, Maison Matthieu est en train de se...

« Quand la passion familiale devient une adresse de quartier incontournable » À Aix-en-Provence, une délicieuse odeur attire les passants...

« Une   cuisine gastronomique d'auteur tournée vers la nature et le bon sens » Au cœur du prestigieux quartier des Musiciens à Nice, là...

« Un voyage unique au cœur du terroir et des fleurs » Après plusieurs années passées dans la restauration gastronomique et bistronomique,...

« Ustensiles de cuisine, coutellerie et objets d'art de la table »   En 2019, Antoine Lonjaret, un ingénieur mécanique spécialisé dans...