« Des spiritueux œnologiques, gastronomiques et éthiques » Ingénieur agronome œnologue de formation, avec plusieurs années passées dans...

« Une cuisine classique française sans chi-chi dans l’assiette » Bérénice et Thibaud Cucherat forme un couple de passionnés de la cuisine...

« Une distillerie à l’approvisionnement très local » La distillerie du Rhône voit le jour quelques mois à peine après la tempête...

« Une cuisine franco-italienne soupçonnée de modernité » Bistrot Frazarin, c’est la belle histoire de trois copains réunis autour d’un...

« Une cuisine nature peinture » Florent Poulard a d’abord choisi de s’orienter vers la médecine, et plus particulièrement vers la...

« Valoriser la région Auvergne-Rhône-Alpes » Avec des parents restaurateurs, difficile de passer à côté de ce beau métier. Jean-François...

« Des whiskys qui goûtent notre territoire et sa diversité » Le domaine des Hautes Glaces nait à l’initiative visionnaire de Frédéric...

« Démocratiser le cocktail » Maison Alphonse est une histoire d’amitiés et de famille. L’entreprise naît en 2018, d’abord sous le nom de...

« Une cuisine instinctive à partager » Originaire de Condrieu (Rhône) Sarah Hamza a hérité de la passion de la cuisine de sa mère et de...

« Des huiles et des vinaigres qui n’ont rien d’ordinaire » « Je souhaitais produire des huiles vierges de graines et de fruits secs pour...

« Des poules choyées à l’élevage des Roussettes ! » Les Roussettes est un élevage de poules pondeuses, en agriculture biologique, créé...

« Des cocktails à domicile et écoresponsables » Passionné par l’univers du bar et des cocktails depuis 14 ans, Clément Leroy a décidé...

« Textiles, ameublement, déco et maroquinerie » L’histoire de Xavier Forêt, c’est l’histoire d’un artisan tapissier ébéniste passionné !...

« Rentrer dans une fromagerie est aujourd’hui un achat plaisir » Créée en 2008, la Crèmerie Lyonnaise est la première fromagerie du 5e...

« Démocratiser la viande de gibier » Joko Gastronomie, c’est l’histoire de Thomas Carteron, Thibaut Gachon et Andréa Rossignol, trois...

« Une cuisine de produit responsable » Habitué à faire des grands repas de famille depuis le plus jeune âge, Alexandre Delteil a hérité de la passion de son père pour la cuisine. Depuis l’âge de 13 ans, il fréquente les cuisines des restaurants. Il s’est notamment formé chez Alain Ruffaut à Nantes puis chez Christian Têtedoie, à Lyon. « Dans son restaurant, j’ai eu la chance de faire tous les postes en tant que chef de partie et c’est là-haut que j’ai été formé à la cuisine

« Une cuisine paysanne contemporaine » Maxime Laurenson découvre la cuisine il y a une quinzaine d’années alors qu’il était plongeur dans un restaurant. « Au début je faisais cela en parallèle de mes études de management et gestion d’entreprise et, au fil du temps, l’énergie qui se dégage dans les cuisines m’a passionné », raconte le chef. Pour assouvir sa passion, il part quelques années au Canada faire ses armes . En 2009, il revient en France et commence à travailler à la

« Un savoir-faire traditionnel avec une touche de modernité » Petit fils d’hôteliers et d’agriculteurs, Étienne Robert s’est lancé dans la pâtisserie par amour des bonnes choses et l’envie de découvrir un monde qu’il lui était inconnu : celui de la gastronomie. Après son BTS Hôtellerie-Restauration réalisé à Grenoble, les portes du Ritz, à Paris, s’ouvrent à lui. I l enchaîne ensuite au Plaza Athénée, au restaurant du chef Alain Ducasse , avant de le suivre pour l’ouverture d

« Une ambiance bistrot conviviale et chaleureuse » « Esprit guinguette, service étoilé » : bienvenue chez Nosch ! Nosch, c’est tout simplement la contraction du prénom et du nom de sa propriétaire, Noémie Schmider. Lyonnaise pure souche, elle a tout d’abord orienté son parcours vers la communication avant de se trouver une vraie passion pour la cuisine, à l’Institut Paul Bocuse. Après de nombreuses expériences dans tous les métiers de l’hôtellerie et tous les types de restaur

« Une cuisine de saison avec des produits de qualité » Florian Poyet est un passionné qui a décidé très tôt de devenir chef : « j’ai découvert l’univers de la cuisine quand j’étais en 3e, lors d’un mini stage à l’école hôtelière, depuis je n’ai plus jamais quitté les cuisines. C’est une vraie passion et un bonheur au quotidien ! », raconte le chef. Après une expérience en Angleterre et plusieurs saisons en tant que chef dans différents établissements, Florian Poyet décide de