« Une cuisine sincère, de terroir et assumée » Gabin Bouguet, chef du restaurant-hôtel Le Donjon Saint-Clair a couronné les falaises...

« Une cuisine lisible mais pas linéaire » « Se faire plaisir, et faire plaisir aux clients » : voici ce qui motive chaque jour Diego...

« Une cuisine de contraste » Quand Jules Niang arrive en France en 2004, ce n’est pas tout de suite pour la cuisine mais plutôt pour...

« Des frites gastronomiques » Et si les meilleures frites de France se trouvaient à Lyon ? Rendez-vous chez Croustiller dans le 2e...

« Un lieu dédié au bien-être » Une ambiance jungle où se côtoient végétation, matériaux bruts, suspensions balinaises et chaises en rotin...

« Produit, passion, envie de transmettre » Ouvrir un restaurant à tout juste 24 ans, c’était le pari fou de Hugo Bijaoui et son associé,...

Les Sarthois peuvent suivre avec confiance le joli cours du Loir : il y a un capitaine à bord, un vrai chef. Précis, méticuleux, inspiré...

Dès l’âge de 7 ans, Christian aimait déjà à s’exercer dans les cuisines de ses parents. Quand à 11 ans, son oncle lui offre « La Cuisine...

Autoentrepreneur et autodiscipliné, Youssef Gastli est un auteur authentique. Un créatif, un rêveur, un amoureux des couleurs et des...

Après une formation à l'Institut Paul Bocuse, Vincent est aujourd’hui installé depuis plus de 10 ans à Thorigné-sur-Dué, près du Mans, où...

Joseph Viola a approfondi son métier dans de grandes maisons étoilées qui ne sacrifient rien à l’exigence… En 2004, il obtient le...

Après l'école hôtelière de Grenoble, Christophe Aribert commence sa carrière à l'hôtel Beau Rivage à Condrieu, puis elle se poursuit dans...

Natifs de l’Isère, séduits par le cachet d’un ancien corps de ferme, Romain Hubert et son épouse Oriane ouvrent L’Émulsion. Et c’est...

Des fourneaux de Matignon aux cuisines de la Tour d’Argent, en passant par de grandes maisons aux Etats-Unis et en Allemagne, Romuald n’a...

Depuis plus de vingt ans Frédéric Sandrini fait vibrer la scène culinaire locale avec un succès légitime. Dans son restaurant "Quai des...

Chef-enseignant du restaurant gastronomique d’application de l’Institut Paul Bocuse depuis sa création en 1990, Alain Le Cossec est aussi...

Dans le bar à desserts de SAPNA tenu par Rémy, les grands classiques de la pâtisserie sont à oublier, à moins qu'il y ajoute un peu de...

Les créations de ce chef pâtissier, fraîchement qualifié pour la Finale Nationale du Championnat de France du dessert sont autant un...

Originaire de l'île de la Martinique, Louis-Philippe a réalisé ses premiers pas en cuisine à l'école hôtelière de l'île qui le mènera...