Frédéric SANDRINI - Restaurant Quai des Saveurs
Depuis plus de vingt ans Frédéric Sandrini fait vibrer la scène culinaire locale avec un succès légitime. Dans son restaurant "Quai des...
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Elise Grandidier
30 juin 20201 min de lecture
Alain LE COSSEC - Institut Paul Bocuse
Chef-enseignant du restaurant gastronomique d’application de l’Institut Paul Bocuse depuis sa création en 1990, Alain Le Cossec est aussi...
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Elise Grandidier
30 juin 20201 min de lecture
Rémy HAVETZ - SAPNA
Dans le bar à desserts de SAPNA tenu par Rémy, les grands classiques de la pâtisserie sont à oublier, à moins qu'il y ajoute un peu de...
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Elise Grandidier
30 juin 20201 min de lecture
Jérome BELLEGUEILLE - Le George . Grand Monarque
Les créations de ce chef pâtissier, fraîchement qualifié pour la Finale Nationale du Championnat de France du dessert sont autant un...
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Elise Grandidier
30 juin 20201 min de lecture
Louis Philippe VIGILANT - Loiseau des Ducs
Originaire de l'île de la Martinique, Louis-Philippe a réalisé ses premiers pas en cuisine à l'école hôtelière de l'île qui le mènera...
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Elise Grandidier
30 juin 20201 min de lecture
Nathanaël DUCTEIL - Atelier ND
Après 1 an d'apprentissage au CFA de Rivière Salée avec Jean-Philippe Crampon, suivi de 2 ans de collaboration comme second de Franck...
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Elise Grandidier
30 juin 20201 min de lecture
Stéphane COLLET - Lycée Saint-Martin
Après une expérience au Luxembourg dans un étoilé Michelin, il fera une ouverture à Rouen, puis quelques restaurants traditionnels en...
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Elise Grandidier
26 juin 20201 min de lecture
Jean-Sébastien MONNE - Auberge de Bagatelle
Chef du restaurant l'Auberge de Bagatelle ai Mans, Jean-Sébastien Monné décroche son étoile 10 mois après l'ouverture de son restaurant...
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Elise Grandidier
26 juin 20201 min de lecture
Nathan HELO - Dupin
Natif de Hyères, Nathan Helo a commencé la cuisine après un stage dans un restaurant gastronomique à Londres, alors qu'il s'était engagé...
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Elise Grandidier
26 juin 20201 min de lecture
Marie LE COSSEC - Les Taquineries de Marie
La talentueuse Chef pâtissière, Marie Le Cossec, souhaite transmettre la sincérité des pâtisseries d'antan. Elle revisite les chefs...
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Elise Grandidier
26 juin 20201 min de lecture
Jérémy PREVOST - Loco by Jem's
Ce jeune Chef aux bagages solides a décidé d'ouvrir son restaurant Loco by Jem's situé à Bordeaux dans le quartier d'Ornano en 2018 où...
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Elise Grandidier
26 juin 20201 min de lecture
Loïc VILLEMIN - TOYA Restaurant
A 25 ans, Loïc Villamin s'est distingué en devenant le plus jeune étoilé de France. Malgré son jeune âge, le Chef a déjà plus de quinze...
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Elise Grandidier
26 juin 20201 min de lecture
Thomas PARNAUD - Le Georges . Grand Monarque
Humble et talentueux, le chef Thomas Parnaud est aux commandes des cuisines du Grand Monasque à Chartres et notamment du restaurant...
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Elise Grandidier
26 juin 20201 min de lecture
Clément COLLET - Boccafine
Clément a voulu être cuisinier depuis son plus jeune âge, ce qui l'a rapidement amené à être diplômé d'une licence restauration à...
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Elise Grandidier
26 juin 20201 min de lecture
Jérémy GALVAN - Restaurant Jérémy Galvan
Avec plus de 20 ans de passion, Jérémy Galvan, haut-savoyard d’origine ,trouve son inspiration dans les 4 éléments qu’il utilise dans ses...
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Elise Grandidier
18 févr. 20201 min de lecture
Simon CARLIER
Après des études supérieures à l'INSA de Toulouse et une carrière d'ingénieur, c'est finalement en cuisine que Simon trouve sa place !...
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Elise Grandidier
31 déc. 20193 min de lecture
Romain LE CORDROCH
Originaire de Bretagne et plus précisément du Morbihan, Romain fait ses classes chez certains des plus grands Chefs français : Jacques...
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Elise Grandidier
20 nov. 20193 min de lecture
Jean SÉVÈGNES - Café des Ministères
Originaire du Sud-Ouest, Jean Sévègnes a aiguisé ses talents dans les cuisines étoilées des plus grands : Alexis Pelissou, Alain Ducasse,...
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Elise Grandidier
12 avr. 20192 min de lecture
Matthias MARC - Substance
A seulement 26 ans, Matthias est déjà Chef et co-propriétaire du restaurant Substance qui se trouve rue Chaillot dans le 16ème...
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Elise Grandidier
12 avr. 20192 min de lecture
Hubert VERGOIN - Substrat
C'est au coeur de la Croix-Rousse qu'Hubert VERGOIN décide en 2013 d'installer son restaurant qu'il nomme "Substrat". Ce nom, en rapport...
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