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Erassens - Julia Clavé et Julien Saltet
À Erassens, dans les Hautes-Pyrénées, Julien Saltet fait rimer passion, terroir et convivialité. Dès son plus jeune âge, il a été bercé par les saveurs et les arômes provençaux, aux côtés de ses grands-parents maternels.
clamy-grandidier
il y a 7 jours2 min de lecture


Au P'tit Ampuisais – Marlène Fauroux et Jérémie Delhomme
Derrière ce fourgon aménagé en cuisine mobile se cache un projet singulier porté par Jérémie Delhomme et sa compagne Marlène Faroux : Au P’tit Ampuisais, une aventure gourmande et itinérante qui mêle terroir, passion et art de vivre.
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26 sept.3 min de lecture


Caravane Palace – Noémie Cadré
À Rennes, le restaurant Caravane Palace détonne. Aux commandes, Noémie Cadré, cheffe et propriétaire, a choisi de tracer une route singulière.
clamy-grandidier
24 sept.2 min de lecture


Fanny Duranton - Cheffe indépendante et responsable
À 34 ans, Fanny Duranton a fait le choix audacieux de tracer sa propre voie culinaire. Elle propose aujourd’hui une cuisine raffinée, sincère et profondément ancrée dans le respect du produit et des saisons.
clamy-grandidier
22 sept.3 min de lecture


Hestia – Sakina et Cyril Aveline
« Hestia, la table où le temps et le produit reprennent sens » Au cœur du port de Bormes-les-Mimosas, une adresse s’est imposée en peu de...
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19 août4 min de lecture


La Poule Grasse - Nathalie Bichet et Boris Audot
« Marier biodiversité et bon manger » À Chantemerle-les-Blés, dans la Drôme, La Poule Grasse ne ressemble à aucune autre adresse. Aux...
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18 août2 min de lecture


Auberge de Valestalière - Suzanne Coularou et Romain Brunier
« Une cuisine instinctive, engagée et en mouvement » Au cœur des Cévennes, dans un village baigné de lumière et de nature, Romain Brunier...
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12 août2 min de lecture


220 BPM - Jérémy Galvan
Le chef lyonnais Jérémy Galvan a inauguré 220 BPM, une expérience gastronomique radicalement nouvelle, nichée au cœur des Monts du Lyonnais.
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8 août2 min de lecture


Saison Traiteur – Bertrand Gohier et Antoine Philiber
« L’éthique en cuisine avec Saison Traiteur » Parcours singulier, passion multiple. Bertrand Gohier, fondateur de Saison Traiteur, dans...
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4 juin2 min de lecture


Nivers – Manon Thomas et Nicolas Verstraete
« Nivers : la révolution végétale et sans alcool de la dégustation gastronomique » Nivers transforme la dégustation en un voyage...
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23 mai2 min de lecture


Crème et Pêche – Léa et Valentin Lecointre
« L’art de sublimer les terroirs avec Crème et Pêche » Chez Crème et Pêche, l’aventure culinaire prend une dimension unique. Fondé par...
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21 janv.2 min de lecture


Le Domaine du Colombier - Johan Thyriot
« La quête d’une cuisine étoilée, durable et passionnée » Au Domaine du Colombier, dans la Drôme, Johan Thyriot, réinvente l’art...
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3 déc. 20242 min de lecture


Deux Restaurant et P’tit Deux – Tiphaine Mollard et Romain Casas
« Une cuisine franche et généreuse » À Paris, dans un quartier animé de la capitale, deux établissements se distinguent par leur...
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29 nov. 20243 min de lecture


Boumaï – Audrey Anasse
« Une cuisine entre Réunion et Périgord » À Bassillac et Auberoche, en Dordogne, le restaurant Boumaï propose bien plus qu'une simple...
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28 nov. 20243 min de lecture


Le Saint-James – Mathieu Martin
« Une cuisine de bien-être entre audace et terroir » Au cœur de la campagne bordelaise, le Saint-James, restaurant d'exception à Bouliac,...
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28 nov. 20243 min de lecture


Brasserie le 11 – Olivier Rasia
« Une brasserie gastronomique au cœur de Metz » La Brasserie" le 11", nouvellement implantée au cœur de Metz a rapidement su se faire une...
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17 juil. 20243 min de lecture


La Belle Tablée - Jean Covillault
Le chef du concept éphémère La participation de Jean Covillault à Top Chef à l’édition 2023 lui a donné une visibilité auprès du grand...
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2 juil. 20242 min de lecture


L'Auberge de Bagatelle - Jean-Sébastien Monné
Une cuisine animale, minérale et végétale Jean-Sébastier Monné est un amoureux de cuisine et de découverte. Il a conjugué ses passions...
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27 juin 20242 min de lecture


LauMas - Lauranne Raveneaut et Thomas Champenois
« Des plats gastronomiques à partager » Depuis quelques mois, Lauranne Raveneaut et Thomas Champenois ont ouvert leur première adresse au...
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7 mai 20242 min de lecture


GUS & GAS - Augustine Isaac et Gaspard Simon
Des co-pains à déguster ! Augustine Isaac et Gaspard Simon ont ouvert en novembre 2023 deux établissements à Lyon qui réinventent le...
clamy-grandidier
4 avr. 20243 min de lecture
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